Difusividade térmica em produtos cárneos com diferentes porcentagens de gordura e estados de maturação (2012)
- Authors:
- Autor USP: VELLOSO JUNIOR, WALTER FERREIRA - FZEA
- Unidade: FZEA
- Subjects: CARNES E DERIVADOS (TRATAMENTO TÉRMICO); ENGENHARIA DE ALIMENTOS
- Language: Português
- Imprenta:
- Source:
- Título do periódico: 20. SIICUSP : resumos Agropecuária
- Conference titles: Simpósio Internacional de Iniciação Científica da Universidade de São Paulo
-
ABNT
LEMOS, Thaisa Sibila e UEMURA, Milena T. T e HIGA, Monica Sayuri. Difusividade térmica em produtos cárneos com diferentes porcentagens de gordura e estados de maturação. 2012, Anais.. São Paulo: USP, 2012. Disponível em: https://uspdigital.usp.br/siicusp/cdOnlineTrabalhoVisualizarResumo?numeroInscricaoTrabalho=1432&numeroEdicao=20. Acesso em: 24 abr. 2024. -
APA
Lemos, T. S., Uemura, M. T. T., & Higa, M. S. (2012). Difusividade térmica em produtos cárneos com diferentes porcentagens de gordura e estados de maturação. In 20. SIICUSP : resumos Agropecuária. São Paulo: USP. Recuperado de https://uspdigital.usp.br/siicusp/cdOnlineTrabalhoVisualizarResumo?numeroInscricaoTrabalho=1432&numeroEdicao=20 -
NLM
Lemos TS, Uemura MTT, Higa MS. Difusividade térmica em produtos cárneos com diferentes porcentagens de gordura e estados de maturação [Internet]. 20. SIICUSP : resumos Agropecuária. 2012 ;[citado 2024 abr. 24 ] Available from: https://uspdigital.usp.br/siicusp/cdOnlineTrabalhoVisualizarResumo?numeroInscricaoTrabalho=1432&numeroEdicao=20 -
Vancouver
Lemos TS, Uemura MTT, Higa MS. Difusividade térmica em produtos cárneos com diferentes porcentagens de gordura e estados de maturação [Internet]. 20. SIICUSP : resumos Agropecuária. 2012 ;[citado 2024 abr. 24 ] Available from: https://uspdigital.usp.br/siicusp/cdOnlineTrabalhoVisualizarResumo?numeroInscricaoTrabalho=1432&numeroEdicao=20 - Que semana garotada!!!: Eu na USP Jr
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