Proteomic profile of bull Nellore meat (2012)
- Authors:
- USP affiliated authors: TRINDADE, MARCO ANTONIO - FZEA ; BALIEIRO, JÚLIO CÉSAR DE CARVALHO - FZEA
- Unidade: FZEA
- Subjects: BOVINOS DE CORTE; CARNES E DERIVADOS; MARCADOR MOLECULAR
- Language: Inglês
- Imprenta:
- ISBN: 9780981046365
- Source:
- Título: Proceedings ICoMST
- Conference titles: International Congress of Meat Science and Technology
-
ABNT
MONCAU, Cristina Tschorny et al. Proteomic profile of bull Nellore meat. 2012, Anais.. Montreal: Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos, Universidade de São Paulo, 2012. . Acesso em: 12 fev. 2026. -
APA
Moncau, C. T., Silva, V. A. de M. e, Poleti, M. D., Rosa, A. F., Moraes, F. M. de, Trindade, M. A., & Balieiro, J. C. de C. (2012). Proteomic profile of bull Nellore meat. In Proceedings ICoMST. Montreal: Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos, Universidade de São Paulo. -
NLM
Moncau CT, Silva VA de M e, Poleti MD, Rosa AF, Moraes FM de, Trindade MA, Balieiro JC de C. Proteomic profile of bull Nellore meat. Proceedings ICoMST. 2012 ;[citado 2026 fev. 12 ] -
Vancouver
Moncau CT, Silva VA de M e, Poleti MD, Rosa AF, Moraes FM de, Trindade MA, Balieiro JC de C. Proteomic profile of bull Nellore meat. Proceedings ICoMST. 2012 ;[citado 2026 fev. 12 ] - Indirect estimate of metmyoglobin in lamb meat under different modified atmosphere systems
- Meat quality of restructured beef steak with added canola oil with antioxidant
- Estabilidade oxidativa, microbiológica e sensorial de mortadela contendo óleo de soja, armazenada a 0 °C durante 60 dias
- Stability of lamb loin stored under refrigeration and packet in different modified atmosphere packaging systems
- Meat quality of restructured beef steak with added canola oil with antioxidant
- Effect of modified atmosphere packaging systems on lamb meat appearance during refrigerated storage
- Canonical correlation analysis among instrumental and sensory traits in carbon monoxide in modified atmosphere packaging for pig Longissimus muscle
- Sensory acceptance and physicochemical parameters of chicken burger with natural antioxidants addition
- Bioquímica da carne: bases científicas e implicações tecnológicas
- Avaliação da estabilidade e estratégias para aumento da vida útil de carne ovina refrigerada
How to cite
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
