Monitoramento óptico do processo de sacarificação e fermentação do mosto cervejeiro em tempo real (2011)
- Authors:
- USP affiliated authors: KURACHI, CRISTINA - IFSC ; POLIKARPOV, IGOR - IFSC ; BAGNATO, VANDERLEI SALVADOR - IFSC
- Unidade: IFSC
- Subjects: ESPECTROSCOPIA; CERVEJA (FABRICAÇÃO); MONITORAMENTO
- Language: Português
- Imprenta:
- Publisher: Universidade de São Paulo - USP, Instituto de Física de São Carlos - IFSC
- Publisher place: São Carlos
- Date published: 2011
- ISBN: 9788561958015
- Source:
- Título: Caderno de Resumos
- Conference titles: Semana do Instituto de Física de São Carlos - SIFSC
-
ABNT
ESTRACANHOLLI, Éverton Sérgio et al. Monitoramento óptico do processo de sacarificação e fermentação do mosto cervejeiro em tempo real. 2011, Anais.. São Carlos: Universidade de São Paulo - USP, Instituto de Física de São Carlos - IFSC, 2011. . Acesso em: 14 fev. 2026. -
APA
Estracanholli, É. S., Kurachi, C., Polikarpov, I., & Bagnato, V. S. (2011). Monitoramento óptico do processo de sacarificação e fermentação do mosto cervejeiro em tempo real. In Caderno de Resumos. São Carlos: Universidade de São Paulo - USP, Instituto de Física de São Carlos - IFSC. -
NLM
Estracanholli ÉS, Kurachi C, Polikarpov I, Bagnato VS. Monitoramento óptico do processo de sacarificação e fermentação do mosto cervejeiro em tempo real. Caderno de Resumos. 2011 ;[citado 2026 fev. 14 ] -
Vancouver
Estracanholli ÉS, Kurachi C, Polikarpov I, Bagnato VS. Monitoramento óptico do processo de sacarificação e fermentação do mosto cervejeiro em tempo real. Caderno de Resumos. 2011 ;[citado 2026 fev. 14 ] - Optical monitoring of wort saccharification and fermentation in real time
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