The reduction of 'CU'(II)/neocuproine complexes by some polyphenols: Total polyphenols determination in wine samples (2011)
- Authors:
- Autor USP: COICHEV, NINA - IQ
- Unidade: IQ
- DOI: 10.1016/j.food.chem.2010.11.020
- Subjects: COBRE; VINHO
- Language: Inglês
- Imprenta:
- Source:
- Título do periódico: Food Chemistry
- ISSN: 0308-8146
- Volume/Número/Paginação/Ano: v. 126, n. 2, p. 679-686, 2011
- Este periódico é de acesso aberto
- Este artigo NÃO é de acesso aberto
-
ABNT
LEE, Gina; ROSSI, Maura Vincenza; COICHEV, Nina; MOYA, Horacio Dorigan. The reduction of 'CU'(II)/neocuproine complexes by some polyphenols: Total polyphenols determination in wine samples. Food Chemistry, Oxford, v. 126, n. 2, p. 679-686, 2011. Disponível em: < http://dx.doi.org/10.1016/j.food.chem.2010.11.020 > DOI: 10.1016/j.food.chem.2010.11.020. -
APA
Lee, G., Rossi, M. V., Coichev, N., & Moya, H. D. (2011). The reduction of 'CU'(II)/neocuproine complexes by some polyphenols: Total polyphenols determination in wine samples. Food Chemistry, 126( 2), 679-686. doi:10.1016/j.food.chem.2010.11.020 -
NLM
Lee G, Rossi MV, Coichev N, Moya HD. The reduction of 'CU'(II)/neocuproine complexes by some polyphenols: Total polyphenols determination in wine samples [Internet]. Food Chemistry. 2011 ; 126( 2): 679-686.Available from: http://dx.doi.org/10.1016/j.food.chem.2010.11.020 -
Vancouver
Lee G, Rossi MV, Coichev N, Moya HD. The reduction of 'CU'(II)/neocuproine complexes by some polyphenols: Total polyphenols determination in wine samples [Internet]. Food Chemistry. 2011 ; 126( 2): 679-686.Available from: http://dx.doi.org/10.1016/j.food.chem.2010.11.020 - Redox cycling of metal ions in the presence of oxygen and sulfite
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Informações sobre o DOI: 10.1016/j.food.chem.2010.11.020 (Fonte: oaDOI API)
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