Artigo de periodico

Perfil de ácidos graxos e composição química do músculo longissimus dorsi de cordeiros alimentados com dietas contendo polpa cítrica (2010)

• Authors:
  • Rodrigues, Gustavo Henrique
  • Susin, Ivanete
  • Pires, Alexandre Vaz
  • Alencar, Severino Matias de
  • Mendes, Clayton Quirino
  • Gentil, Renato Shinkai
• USP affiliated authors: SUSIN, IVANETE - ESALQ ; PIRES, ALEXANDRE VAZ - ESALQ ; ALENCAR, SEVERINO MATIAS DE - ESALQ
• Unidade: ESALQ
• DOI: 10.1590/S1516-35982010000600025
• Subjects: OVINOS; ALIMENTAÇÃO ANIMAL; SUPLEMENTOS ALIMENTARES PARA ANIMAIS; ÁCIDOS GRAXOS
• Language: Português
• Abstract: Objetivou-se com este trabalho avaliar os efeitos da substituição do milho por polpa cítrica na composição química e no perfil de ácidos graxos do músculo longissimus dorsi de cordeiros. Utilizaram-se 32 cordeiros Santa Inês não-castrados abatidos aos 141 dias de idade com peso médio de 33 kg. Os cordeiros foram alimentados com ração contendo 90% de concentrado (milho moído e/ou polpa cítrica, farelo de soja e minerais) e 10% de feno de "coastcross" (Cynodon spp). A polpa cítrica foi adicionada nos níveis de 23,7; 46,1; e 68,4% da matéria seca em substituição a 33, 67 e 100% do milho, respectivamente. A substituição total do milho pela polpa cítrica promoveu aumento de 177% na concentração de ácido linolênico (C18:3), enquanto a substituição parcial resultou em aumento de 72% no ácido linoleico conjugado (C18:2 cis-9 trans-11). Não houve alteração na concentração total de ácidos graxos saturados, monoinsaturados e poliinsaturados. Entretanto, a quantidade de gordura intramuscular do longissimus dorsi diminuiu com o aumento de polpa cítrica na ração, sem alterar os teores de umidade, proteína e cinzas. A substituição do milho por polpa cítrica na ração modifica a quantidade e o perfil de lipídios do músculo longissimus dorsi de cordeiros
• Imprenta:
  • Publisher place: Viçosa
  • Date published: 2010
• Source:
  • Título: Revista Brasileira de Zootecnia
  • Volume/Número/Paginação/Ano: v. 39, n.6, p. 1346-1352, 2010

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• Versão do Documento: Versão publicada (Published version)
• Status: Artigo publicado em periódico de acesso aberto (Gold Open Access)

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• ABNT

  RODRIGUES, Gustavo Henrique et al. Perfil de ácidos graxos e composição química do músculo longissimus dorsi de cordeiros alimentados com dietas contendo polpa cítrica. Revista Brasileira de Zootecnia, v. 39, n. 6, p. 1346-1352, 2010Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1590/S1516-35982010000600025. Acesso em: 16 mar. 2026.

• APA

  Rodrigues, G. H., Susin, I., Pires, A. V., Alencar, S. M. de, Mendes, C. Q., & Gentil, R. S. (2010). Perfil de ácidos graxos e composição química do músculo longissimus dorsi de cordeiros alimentados com dietas contendo polpa cítrica. Revista Brasileira de Zootecnia, 39( 6), 1346-1352. doi:10.1590/S1516-35982010000600025

• NLM

  Rodrigues GH, Susin I, Pires AV, Alencar SM de, Mendes CQ, Gentil RS. Perfil de ácidos graxos e composição química do músculo longissimus dorsi de cordeiros alimentados com dietas contendo polpa cítrica [Internet]. Revista Brasileira de Zootecnia. 2010 ; 39( 6): 1346-1352.[citado 2026 mar. 16 ] Available from: https://doi.org/10.1590/S1516-35982010000600025

• Vancouver

  Rodrigues GH, Susin I, Pires AV, Alencar SM de, Mendes CQ, Gentil RS. Perfil de ácidos graxos e composição química do músculo longissimus dorsi de cordeiros alimentados com dietas contendo polpa cítrica [Internet]. Revista Brasileira de Zootecnia. 2010 ; 39( 6): 1346-1352.[citado 2026 mar. 16 ] Available from: https://doi.org/10.1590/S1516-35982010000600025

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