Aplicação de um antioxidante natural a base de erva-mate (Iles paraguariensis) em hamburguer bovino (2007)
- Authors:
- USP affiliated authors: TORRES, ELIZABETH APARECIDA FERRAZ DA SILVA - FSP ; BASTOS, DEBORAH HELENA MARKOWICZ - FSP
- Unidade: FSP
- Subjects: MATE; ANTIOXIDANTES; CARNES E DERIVADOS (PRODUTOS DERIVADOS); ALIMENTOS FUNCIONAIS (PRODUÇÃO)
- Language: Português
- Imprenta:
- Publisher: FEA/UNICAMP
- Publisher place: Campinas
- Date published: 2007
- Source:
- Título: Anais
- Conference titles: Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos
-
ABNT
FERREIRA, E. L et al. Aplicação de um antioxidante natural a base de erva-mate (Iles paraguariensis) em hamburguer bovino. 2007, Anais.. Campinas: FEA/UNICAMP, 2007. . Acesso em: 22 jan. 2026. -
APA
Ferreira, E. L., Sampaio, G. R., Souza, M. F. F., Torres, E. A. F. da S., & Bastos, D. H. M. (2007). Aplicação de um antioxidante natural a base de erva-mate (Iles paraguariensis) em hamburguer bovino. In Anais. Campinas: FEA/UNICAMP. -
NLM
Ferreira EL, Sampaio GR, Souza MFF, Torres EAF da S, Bastos DHM. Aplicação de um antioxidante natural a base de erva-mate (Iles paraguariensis) em hamburguer bovino. Anais. 2007 ;[citado 2026 jan. 22 ] -
Vancouver
Ferreira EL, Sampaio GR, Souza MFF, Torres EAF da S, Bastos DHM. Aplicação de um antioxidante natural a base de erva-mate (Iles paraguariensis) em hamburguer bovino. Anais. 2007 ;[citado 2026 jan. 22 ] - Atividade antioxidante in vitro em vinhos e sucos de uva brasileiros [resumo]
- Antioxidant potential of tomatoes cultivated in organic and conventional systems
- Essential oil and antioxidant activity of green mate and mate tea (Ilex paraguariensis) infusions
- Bebidas a base de erva-mate (Ilex paraguariensis) e saúde pública
- Antioxidant capacity and phenolic content of stingless bee honey from Amazon
- Wine and grape juice by-products as a source of functional compounds: sensory evaluation of grape pomace sorbet
- In vitro antioxidant activity of brazilian wines and grape juices
- Fatty acid composition and palynological analysis of bee (Apis) pollen loads in the states of São Paulo and Minas Gerais, Brazil
- Processamento do alho: teor de compostos fluorescentes provenientes da reação de Maillard
- Obtenção e aplicação do extrato antioxidativo de erva-mate (Ilex paraguariensis) verde em carne bovina
How to cite
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
