Trabalho de evento

Distribuição de fungos e micotoxinas, em variedades de amendoins, do plantio ao armazenamento (2008)

• Authors:
  • Zorzete, P.
  • Makimoto, P.
  • Reis, T. A.
  • Manrique, S. M.
  • Aquino, S.
  • Braghini, R.
  • Fonseca, H.
  • Corrêa, Benedito
• Autor USP: CORREA, BENEDITO - ICB
• Unidade: ICB
• Assunto: MICROBIOLOGIA
• Language: Português
• Abstract: O presente trabalho teve como objetivo efetuar o monitoramento, no campo e no armazenamento, de duas variedades de amendoim (Runner Caiapó e Runner IAC 886), quanto à contaminação fúngica e a presença de micotoxinas (aflatoxinas e ácido ciclopiazônico). Para este fim, foram coletadas amostras da planta, no campo, em 5 fases de desenvolvimento (flor, ginóforo, fase água, início da granação, grãos maduros), grãos secos (após a colheita). Das 10 parcelas que dividiam a área de cultivo, 5 foram escolhidas ao acaso e coletado 5 amostras por variedade, por coleta. No período do armazenamento, as amostras foram colocadas em 5 sacas de juta com 60 kg cada, empilhados sobre estrados de madeira e armazenados por um período de 6 meses. Mensalmente, foram retiradas amostras de vários pontos de cada saco para análises da atividade de água, da microbiota fúngica, de aflatoxinas e de ácido ciclopiazônico. A microbiota foi realizada pela técnica da semeadura direta em meio de AFPA (Agar A.flavus e A. parasiticus) e a determinação de aflatoxinas e ácido ciclopiazônico por Cromatografia Líquida de Alta Eficiência. No campo, os resultados revelaram, nos grãos e nas cascas, nas duas variedades estudadas, a predominância de Fusarium spp, seguido por Penicillium spp e A. flavus. Durante o armazenamento constatou-se maior freqüência de isolamento de A. flavus, A. parasiticus, A. niger e Penicillium spp, em ambas as variedades. Na variedade Caiapó, também foram isolados, em freqüênciaselevadas o Fusarium spp., Alternaria spp. e A. terreus. Do total de cepas de Aspergillus spp. isoladas, 598 eram de Aspergillus flavus, produtoras de aflatoxinas B1 e B2, 134 cepas eram A. flavus não produtoras e 77 cepas foram identificadas como A. parasiticus produtoras de AFB1, AFB2, AFG1 e AFG2. Análises de aflatoxinas e ácido ciclopiazônico encontram-se em andamento.
• Imprenta:
  • Publisher: Comissão de Cultura e Extensão Universitária do ICB/USP
  • Publisher place: São Paulo
  • Date published: 2008
• Source:
  • Título: Resumos
• Conference titles: Congresso do Instituto de Ciências Biomédicas da Universidade de São Paulo

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How to cite

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• ABNT

  ZORZETE, P. et al. Distribuição de fungos e micotoxinas, em variedades de amendoins, do plantio ao armazenamento. 2008, Anais.. São Paulo: Comissão de Cultura e Extensão Universitária do ICB/USP, 2008. . Acesso em: 10 jan. 2026.

• APA

  Zorzete, P., Makimoto, P., Reis, T. A., Manrique, S. M., Aquino, S., Braghini, R., et al. (2008). Distribuição de fungos e micotoxinas, em variedades de amendoins, do plantio ao armazenamento. In Resumos. São Paulo: Comissão de Cultura e Extensão Universitária do ICB/USP.

• NLM

  Zorzete P, Makimoto P, Reis TA, Manrique SM, Aquino S, Braghini R, Fonseca H, Corrêa B. Distribuição de fungos e micotoxinas, em variedades de amendoins, do plantio ao armazenamento. Resumos. 2008 ;[citado 2026 jan. 10 ]

• Vancouver

  Zorzete P, Makimoto P, Reis TA, Manrique SM, Aquino S, Braghini R, Fonseca H, Corrêa B. Distribuição de fungos e micotoxinas, em variedades de amendoins, do plantio ao armazenamento. Resumos. 2008 ;[citado 2026 jan. 10 ]

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