Spray drying of the soybean extract: effects on chemical properties and antioxidant activity (2008)
- Authors:
- USP affiliated authors: OLIVEIRA, WANDERLEY PEREIRA DE - FCFRP ; FONSECA, MARIA JOSE VIEIRA - FCFRP
- Unidade: FCFRP
- DOI: 10.1016/j.lwt.2007.09.001
- Subjects: ANTIOXIDANTES (ATIVIDADE;EFEITOS;PROPRIEDADES QUÍMICAS); EXTRATOS (FORMAS FARMACÊUTICAS)
- Language: Inglês
- Imprenta:
- Source:
- Título: Lebensmittel - Wissenschaft und Technologie
- ISSN: 0023-6438
- Volume/Número/Paginação/Ano: v. 41, n. 8, p. 1521-1527, 2008
- Este periódico é de acesso aberto
- Este artigo NÃO é de acesso aberto
-
ABNT
GEORGETTI, Sandra Regina et al. Spray drying of the soybean extract: effects on chemical properties and antioxidant activity. Lebensmittel - Wissenschaft und Technologie, v. 41, n. 8, p. 1521-1527, 2008Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1016/j.lwt.2007.09.001. Acesso em: 10 fev. 2026. -
APA
Georgetti, S. R., Casagrande, R., Souza, C. R. F. de, Oliveira, W. P. de, & Fonseca, M. J. V. (2008). Spray drying of the soybean extract: effects on chemical properties and antioxidant activity. Lebensmittel - Wissenschaft und Technologie, 41( 8), 1521-1527. doi:10.1016/j.lwt.2007.09.001 -
NLM
Georgetti SR, Casagrande R, Souza CRF de, Oliveira WP de, Fonseca MJV. Spray drying of the soybean extract: effects on chemical properties and antioxidant activity [Internet]. Lebensmittel - Wissenschaft und Technologie. 2008 ; 41( 8): 1521-1527.[citado 2026 fev. 10 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.lwt.2007.09.001 -
Vancouver
Georgetti SR, Casagrande R, Souza CRF de, Oliveira WP de, Fonseca MJV. Spray drying of the soybean extract: effects on chemical properties and antioxidant activity [Internet]. Lebensmittel - Wissenschaft und Technologie. 2008 ; 41( 8): 1521-1527.[citado 2026 fev. 10 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.lwt.2007.09.001 - Spray drying effects on chemical properties and antioxidant activity of soybean dried extract(Glycine max L.)
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Informações sobre o DOI: 10.1016/j.lwt.2007.09.001 (Fonte: oaDOI API)
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