Effect of somatic cell counts on lipolysis, proteolysis and apparent viscosity of UHT milk during storage (2008)
- Authors:
- USP affiliated authors: LIMA, CESAR GONCALVES DE - FZEA ; OLIVEIRA, CARLOS AUGUSTO FERNANDES DE - FZEA
- Unidade: FZEA
- DOI: 10.1111/j.1471-0307.2008.00422.x
- Subjects: CONTAGEM DE CÉLULAS SOMÁTICAS; METABOLISMO DE PROTEÍNA; LEITE UHT (QUALIDADE); ARMAZENAGEM DE ALIMENTOS
- Language: Inglês
- Imprenta:
- Source:
- Título: International Journal of Dairy Technology
- ISSN: 1364-727X
- Volume/Número/Paginação/Ano: v. 61, n. 4, p. 327-332, Nov. 2008
- Status:
- Nenhuma versão em acesso aberto identificada
-
ABNT
FERNANDES, Andrezza Maria et al. Effect of somatic cell counts on lipolysis, proteolysis and apparent viscosity of UHT milk during storage. International Journal of Dairy Technology, v. No 2008, n. 4, p. 327-332, 2008Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1111/j.1471-0307.2008.00422.x. Acesso em: 20 mar. 2026. -
APA
Fernandes, A. M., Moretti, T. S., Bovo, F., Lima, C. G. de, & Oliveira, C. A. F. de. (2008). Effect of somatic cell counts on lipolysis, proteolysis and apparent viscosity of UHT milk during storage. International Journal of Dairy Technology, No 2008( 4), 327-332. doi:10.1111/j.1471-0307.2008.00422.x -
NLM
Fernandes AM, Moretti TS, Bovo F, Lima CG de, Oliveira CAF de. Effect of somatic cell counts on lipolysis, proteolysis and apparent viscosity of UHT milk during storage [Internet]. International Journal of Dairy Technology. 2008 ; No 2008( 4): 327-332.[citado 2026 mar. 20 ] Available from: https://doi.org/10.1111/j.1471-0307.2008.00422.x -
Vancouver
Fernandes AM, Moretti TS, Bovo F, Lima CG de, Oliveira CAF de. Effect of somatic cell counts on lipolysis, proteolysis and apparent viscosity of UHT milk during storage [Internet]. International Journal of Dairy Technology. 2008 ; No 2008( 4): 327-332.[citado 2026 mar. 20 ] Available from: https://doi.org/10.1111/j.1471-0307.2008.00422.x - Effects of somatic cell counts in milk on physical and chemical characteristics of yoghurt
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