Processamento mínimo de beterraba (2007)
- Authors:
- Autor USP: KLUGE, RICARDO ALFREDO - ESALQ
- Unidade: ESALQ
- Subjects: BETERRABA; PROCESSAMENTO DE ALIMENTOS
- Language: Português
- Imprenta:
- Source:
- Título: Manual de processamento mínimo de frutas e hortaliças
- Volume/Número/Paginação/Ano: 531 p
-
ABNT
KLUGE, Ricardo Alfredo e VITTI, Maria Carolina Dario. Processamento mínimo de beterraba. Manual de processamento mínimo de frutas e hortaliças. Tradução . Brasília: SEBRAE, 2007. . . Acesso em: 04 out. 2024. -
APA
Kluge, R. A., & Vitti, M. C. D. (2007). Processamento mínimo de beterraba. In Manual de processamento mínimo de frutas e hortaliças. Brasília: SEBRAE. -
NLM
Kluge RA, Vitti MCD. Processamento mínimo de beterraba. In: Manual de processamento mínimo de frutas e hortaliças. Brasília: SEBRAE; 2007. [citado 2024 out. 04 ] -
Vancouver
Kluge RA, Vitti MCD. Processamento mínimo de beterraba. In: Manual de processamento mínimo de frutas e hortaliças. Brasília: SEBRAE; 2007. [citado 2024 out. 04 ] - Etileno exógeno em manga Tommy Atkins
- Análise sensorial da apârencia de lichias submetidas a diferentes antioxidantes e armazenadas sob refrigeração
- Teores de ácido ascórbico em abacaxi Pérola após diferentes injúrias mecânicas
- Teor de clorofila em laranja Valência tratado com Ethephon
- Efeito do ácido salicílico, metil-salicilato e 1-metilciclopropeno no controle de enrijecimento de polpa em nêsperas Fukuhara
- Efeito do condicionamento térmico no desenvolvimento de injúrias de frio em lima ácida Tahiti
- Efeito de tratamentos pós-colheita sobre a incidência de injúrias pelo frio em bananas
- Qualidade pós colheita de caqui 'Giombo" após destanização e armazenamento refrigerado
- Efeito do tempo de sanitização sobre a qualidade de beterrabas minimamente processadas
- Determinação da mudança da cor em hortaliças folhosas minimamente processadas utilizando o clorofilômetro
How to cite
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas