Effect of tilapia processing waste on the texture parameters of frankfurter-type sausages (2007)
- Authors:
- Autor USP: VIEGAS, ELISABETE MARIA MACEDO - FZEA
- Unidade: FZEA
- Subjects: TILÁPIA; PROCESSAMENTO DE ALIMENTOS; SALSICHA; PESCADO
- Language: Inglês
- Imprenta:
- Publisher: EFFoST/EHEDG/FISEC
- Publisher place: Lisbon
- Date published: 2007
- Source:
- Conference titles: EFFoST / EHEDG Joint Conference
-
ABNT
NETTO, Flávia Maria et al. Effect of tilapia processing waste on the texture parameters of frankfurter-type sausages. 2007, Anais.. Lisbon: EFFoST/EHEDG/FISEC, 2007. . Acesso em: 24 jan. 2026. -
APA
Netto, F. M., Oliveira Filho, P. R. C. de, Ramos, K. K., Fuenzalida, M. A., & Viegas, E. M. M. (2007). Effect of tilapia processing waste on the texture parameters of frankfurter-type sausages. In Abstracts; food: new options for the industry. Lisbon: EFFoST/EHEDG/FISEC. -
NLM
Netto FM, Oliveira Filho PRC de, Ramos KK, Fuenzalida MA, Viegas EMM. Effect of tilapia processing waste on the texture parameters of frankfurter-type sausages. Abstracts; food: new options for the industry. 2007 ;[citado 2026 jan. 24 ] -
Vancouver
Netto FM, Oliveira Filho PRC de, Ramos KK, Fuenzalida MA, Viegas EMM. Effect of tilapia processing waste on the texture parameters of frankfurter-type sausages. Abstracts; food: new options for the industry. 2007 ;[citado 2026 jan. 24 ] - Effects of filleting methods on processing yield of Nile tilapia (Oreochromis niloticus)
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