Marketing aplicado à indústria de alimentos (2005)
- Authors:
- USP affiliated authors: TORRES, ELIZABETH APARECIDA FERRAZ DA SILVA - FSP ; SARTI, FLÁVIA MORI - FSP
- Unidade: FSP
- Subjects: INDÚSTRIA DE ALIMENTOS; MARKETING; VALOR NUTRITIVO; ALIMENTOS; ROTULAGEM DE ALIMENTOS
- Language: Português
- Abstract: O artigo aborda aspectos da aplicação de instrumentos de propaganda e markenting no âmbito da indústria alimentícia. Alimentos são bens de demanda primária que apresentam significativo mercado consumidor potencial. A propaganda é um elo de comunicação entre produto e consumidor que busca criar e preencher necessidades e desejos de alimentos no consumidor. Adicionalmente, o markenting estuda a influência de diversos elementos que possam atrair o cliente. A industria alimentícia brasileira tem utilizado a diferenciação de produtos, via atributos, como a principal estratégia, de marketing para a conquista das preferências dos consumidores. Uma importante forma de diferenciação de produtos empregadapela industria alimentícia é o Markenting Nutricional, que constitui uma estratégica relativamente inovadora, cuja meta é fornecer informações de caráter nutricional sobre os produtos ao consumidor. Permitindo a articulação de escolha consciente de produtos alimentícios condizentes com o estilo de vida que o consumidor pretende adotar. Antes da aprovação de legislação brasileira específica que estabelecesse a obrigatoriedade da rotulagem nutricional, um dos principais instrumentos do marketing nutricional era a adoção de tabelas de valores nutricionais nos rótulos de alimentos. Outra importante modalidade de marketing nutricional é a veiculação de propaganda nutricional. O fornecimento de informações nutricionais insere o marketing no campo da promoção dasaúde pública, pois os dados nutricionais bem formulados e veiculados constituem importante ferramenta no processo de educação alimentar da população. A difusão de informações claras e corretas deve ser amplamente adotada e fiscalizada de forma que o consumidor possa optar conscientemente por um produto no momento da aquisição
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- Source:
- Título: Nutrire: Revista da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição
- ISSN: 1519-8928
- Volume/Número/Paginação/Ano: v. 31, p. 79-95, 2005
-
ABNT
SCAGLIUSI, Fernanda Baeza e SARTI, Flávia Mori e TORRES, Elizabeth Aparecida Ferraz da Silva. Marketing aplicado à indústria de alimentos. Nutrire: Revista da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição, v. 31, p. 79-95, 2005Tradução . . Acesso em: 13 fev. 2026. -
APA
Scagliusi, F. B., Sarti, F. M., & Torres, E. A. F. da S. (2005). Marketing aplicado à indústria de alimentos. Nutrire: Revista da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição, 31, 79-95. -
NLM
Scagliusi FB, Sarti FM, Torres EAF da S. Marketing aplicado à indústria de alimentos. Nutrire: Revista da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição. 2005 ; 31 79-95.[citado 2026 fev. 13 ] -
Vancouver
Scagliusi FB, Sarti FM, Torres EAF da S. Marketing aplicado à indústria de alimentos. Nutrire: Revista da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição. 2005 ; 31 79-95.[citado 2026 fev. 13 ] - Nutrição e saúde pública: produção e consumo de alimentos
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