Mapeamento da qualidade nutricional da alimentação em diferentes estados do Brasil (2019)
- Authors:
- Autor USP: SARTI, FLÁVIA MORI - EACH
- Unidade: EACH
- DOI: 10.4000/confins.18449
- Subjects: OBESIDADE; NUTRIÇÃO; QUALIDADE DOS ALIMENTOS; HÁBITOS ALIMENTARES
- Language: Português
- Abstract: O estudo das características do consumo alimentar em diferentes grupos populacionais apresenta significativa importância no cenário de saúde coletiva, tendo em vista a necessidade de compreensão dos efeitos da transição nutricional na ocorrência e distribuição da carga global de doenças crônicas não transmissíveis de origem alimentar. Índices de avaliação da qualidade das dietas têm sido propostos para análise global do consumo alimentar registrado, a partir das principais características nutricionais da alimentação. O Índice de Qualidade da Dieta Revisado (IQD-R) é um instrumento adaptado e validado para aplicação no Brasil, possibilitando avaliação da qualidade da alimentação de indivíduos e grupos populacionais no país. Assim, o presente trabalho buscou conduzir uma análise da qualidade nutricional da dieta da população nos diferentes estados brasileiros utilizando o IQD-R, a partir do perfil de consumo alimentar registrado em pesquisa de representatividade nacional, segundo níveis de renda per capita. Os resultados obtidos apontam escore do IQD-R de 56,85 para população brasileira. Em termos geográficos, identificou-se menor qualidade da alimentação no Amapá (54,31), Sergipe (55,13) e Rio Grande do Sul (55,24); enquanto houve melhor escore de qualidade da dieta nos estados de Mato Grosso (59, 74), Alagoas (59,74) e Maranhão (60,31). Verificou-se, ainda, maior qualidade da alimentação entre indivíduos em faixas de renda inferiores, em relação ao restante da população. O consumo de calorias de alimentos processados e ultraprocessados em valores superiores a 50% do valor energético total da dieta associou-se à menor pontuação do IQD-R, sendo identificadas diferenças na pontuação do índice de acordo com local de residência.Tais evidências mostram um amplo espectro de variação na qualidade nutricional no padrão alimentar brasileiro, particularmente atrelado às diferenças em termos de características socioeconômicas e culturais da população residente em cada Unidade da FederaçãoThese evidences show wide range of variation in the nutritional quality of the Brazilian food consumption pattern, particularly related to differences in relation to socioeconomic and cultural characteristics of the population living in diverse Brazilian states
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- Título: Confins: revue franco-bresilienne de geographie/revista franco-brasileira de geografia
- ISSN: 1958-9212
- Volume/Número/Paginação/Ano: v. 39, p. 01-12, 2019
- Este periódico é de acesso aberto
- Este artigo é de acesso aberto
- URL de acesso aberto
- Cor do Acesso Aberto: gold
- Licença: cc-by-nc-sa
-
ABNT
SANTANA, André Bento Chaves e SARTI, Flávia Mori. Mapeamento da qualidade nutricional da alimentação em diferentes estados do Brasil. Confins: revue franco-bresilienne de geographie/revista franco-brasileira de geografia, v. 39, p. 01-12, 2019Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.4000/confins.18449. Acesso em: 06 jun. 2025. -
APA
Santana, A. B. C., & Sarti, F. M. (2019). Mapeamento da qualidade nutricional da alimentação em diferentes estados do Brasil. Confins: revue franco-bresilienne de geographie/revista franco-brasileira de geografia, 39, 01-12. doi:10.4000/confins.18449 -
NLM
Santana ABC, Sarti FM. Mapeamento da qualidade nutricional da alimentação em diferentes estados do Brasil [Internet]. Confins: revue franco-bresilienne de geographie/revista franco-brasileira de geografia. 2019 ; 39 01-12.[citado 2025 jun. 06 ] Available from: https://doi.org/10.4000/confins.18449 -
Vancouver
Santana ABC, Sarti FM. Mapeamento da qualidade nutricional da alimentação em diferentes estados do Brasil [Internet]. Confins: revue franco-bresilienne de geographie/revista franco-brasileira de geografia. 2019 ; 39 01-12.[citado 2025 jun. 06 ] Available from: https://doi.org/10.4000/confins.18449 - Measuring evolution of income-related inequalities in health and health care utilization in selected Latin American and Caribbean countries
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Informações sobre o DOI: 10.4000/confins.18449 (Fonte: oaDOI API)
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