Avaliações físico-química e sensorial de abacaxi minimamente processado e irradiado (2006)
- Authors:
- USP affiliated authors: ZOCCHI, SILVIO SANDOVAL - ESALQ ; SPOTO, MARTA HELENA FILLET - ESALQ
- Unidade: ESALQ
- Subjects: IRRADIAÇÃO DE ALIMENTOS; PROCESSAMENTO DE ALIMENTOS; ABACAXI
- Language: Português
- Imprenta:
- Source:
- Conference titles: Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos
-
ABNT
MODA, E. M. et al. Avaliações físico-química e sensorial de abacaxi minimamente processado e irradiado. 2006, Anais.. Curitiba: Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz, Universidade de São Paulo, 2006. . Acesso em: 11 fev. 2026. -
APA
Moda, E. M., Pilon, L., Zocchi, S. S., & Spoto, M. H. F. (2006). Avaliações físico-química e sensorial de abacaxi minimamente processado e irradiado. In Alimentos e agroindústrias brasileiras no contexto internacional; anais. Curitiba: Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz, Universidade de São Paulo. -
NLM
Moda EM, Pilon L, Zocchi SS, Spoto MHF. Avaliações físico-química e sensorial de abacaxi minimamente processado e irradiado. Alimentos e agroindústrias brasileiras no contexto internacional; anais. 2006 ;[citado 2026 fev. 11 ] -
Vancouver
Moda EM, Pilon L, Zocchi SS, Spoto MHF. Avaliações físico-química e sensorial de abacaxi minimamente processado e irradiado. Alimentos e agroindústrias brasileiras no contexto internacional; anais. 2006 ;[citado 2026 fev. 11 ] - Aplicação da radiação gama no aumento da vida útil de cogumelos Pleurotus sajor-caju: avaliação da atividade enzimática
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