Composição centesimal da carne mecanicamente separada e do hamburguer elaborados com Bagre Africano Clarias gariepinus (2006)
- Authors:
- Autor USP: VIEGAS, ELISABETE MARIA MACEDO - FZEA
- Unidade: FZEA
- Subjects: PEIXES; BAGRE; PESCADO
- Language: Português
- Imprenta:
- Publisher: Aquabio
- Publisher place: Bento Gonçalves, RS
- Date published: 2006
- Source:
- Conference titles: AquaCiência
-
ABNT
DURÃES, Juliana Pola et al. Composição centesimal da carne mecanicamente separada e do hamburguer elaborados com Bagre Africano Clarias gariepinus. 2006, Anais.. Bento Gonçalves, RS: Aquabio, 2006. . Acesso em: 10 mar. 2026. -
APA
Durães, J. P., Pimenta, F. D. A., Carratore, C. R. D., Kirschnik, P. G., & Viegas, E. M. M. (2006). Composição centesimal da carne mecanicamente separada e do hamburguer elaborados com Bagre Africano Clarias gariepinus. In Anais; aquicultura e sociedade : desafios para uma atividade sustentável e ambientalmente amigável. Bento Gonçalves, RS: Aquabio. -
NLM
Durães JP, Pimenta FDA, Carratore CRD, Kirschnik PG, Viegas EMM. Composição centesimal da carne mecanicamente separada e do hamburguer elaborados com Bagre Africano Clarias gariepinus. Anais; aquicultura e sociedade : desafios para uma atividade sustentável e ambientalmente amigável. 2006 ;[citado 2026 mar. 10 ] -
Vancouver
Durães JP, Pimenta FDA, Carratore CRD, Kirschnik PG, Viegas EMM. Composição centesimal da carne mecanicamente separada e do hamburguer elaborados com Bagre Africano Clarias gariepinus. Anais; aquicultura e sociedade : desafios para uma atividade sustentável e ambientalmente amigável. 2006 ;[citado 2026 mar. 10 ] - Relação 18:3n3/18:2n6 sobre a digestibilidade de ácidos graxos em pacu
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