Duração da mastigação de alimentos com diferentes consistências (2006)
- Authors:
- Autor USP: GENARO, KATIA FLORES - FOB
- Unidade: FOB
- Subjects: SISTEMA ESTOMATOGNÁTICO (FISIOLOGIA); MASTIGAÇÃO (AVALIAÇÃO); MÚSCULOS MASTIGATÓRIOS
- Language: Português
- Abstract: Verificar o tempo da mastigação, de alimentos com difenetes consistências. Métodos: Quarenta indivíduos sem maloclusão ou disfunção da articulação temporomandibular foram avaliados quanto ao tempo de mastigação, sendo utilizado um cronômetro acionado imediatamente após a fase incisal e desacionado quando iniciada a deglutição. Foram realizadas três medições de alimentos como pão, biscoito tipo wafer e água e sal, maça, castanha e banana, em porções padronizadas. Considerou-se os valores de tempo obtidos na primeira medição de cada alimento,pois não houve diferença estatísitca entre os mesmos, e os valores dos grupos masculino e feminino foram agrupados, vistos que não ocorram diferenças quanto ao gênero. Resulatdos: Alimentos como pão e bolacha tipo wafer tiveram valores mais elevados de tempos que os demais alimentos. Conclusão: Os seguintes valores de tempo mastigatório, em segundos, foram obtidos: - 9,6; Pão - 26,3; Wafer - 15,4; Ägua e Sal - 11,4; Maçã - 10,4 e Castanha - 11,6, mostrando que a consistência do alimento interfere no tempo mastigatório
- Imprenta:
- Source:
- Título: Revista da Sociedade Brasileira de Fonoaudiologia
- ISSN: 1516-8034
- Volume/Número/Paginação/Ano: v. 11, n. 3, p. 170-174, jul./set. 2006
-
ABNT
MELO, Tatiana Mendes de e ARRAIS, Raquel Dietrich e GENARO, Kátia Flores. Duração da mastigação de alimentos com diferentes consistências. Revista da Sociedade Brasileira de Fonoaudiologia, v. 11, n. 3, p. 170-174, 2006Tradução . . Acesso em: 20 maio 2025. -
APA
Melo, T. M. de, Arrais, R. D., & Genaro, K. F. (2006). Duração da mastigação de alimentos com diferentes consistências. Revista da Sociedade Brasileira de Fonoaudiologia, 11( 3), 170-174. -
NLM
Melo TM de, Arrais RD, Genaro KF. Duração da mastigação de alimentos com diferentes consistências. Revista da Sociedade Brasileira de Fonoaudiologia. 2006 ; 11( 3): 170-174.[citado 2025 maio 20 ] -
Vancouver
Melo TM de, Arrais RD, Genaro KF. Duração da mastigação de alimentos com diferentes consistências. Revista da Sociedade Brasileira de Fonoaudiologia. 2006 ; 11( 3): 170-174.[citado 2025 maio 20 ] - Interdisciplinariedade no tratamento das mas-oclusoes
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