Physical and chemical properties of a commercial blend of phytosterol esters (2005)
- Authors:
- USP affiliated authors: GIOIELLI, LUIZ ANTONIO - FCF ; MANCINI FILHO, JORGE - FCF
- Unidade: FCF
- Subjects: TECNOLOGIA DE ALIMENTOS; ANÁLISE DE ALIMENTOS; ÁCIDOS GRAXOS
- Language: Inglês
- Imprenta:
- Publisher: Institute of Food Technologists
- Publisher place: Chicago
- Date published: 2005
- Source:
- Título: Book of Abstracts
- Conference titles: IFT Annual Meeting and Food Expo
-
ABNT
RODRIGUES, Juliana Neves et al. Physical and chemical properties of a commercial blend of phytosterol esters. 2005, Anais.. Chicago: Institute of Food Technologists, 2005. . Acesso em: 10 nov. 2024. -
APA
Rodrigues, J. N., Gioielli, L. A., Torres, R. P., & Mancini-Filho, J. (2005). Physical and chemical properties of a commercial blend of phytosterol esters. In Book of Abstracts. Chicago: Institute of Food Technologists. -
NLM
Rodrigues JN, Gioielli LA, Torres RP, Mancini-Filho J. Physical and chemical properties of a commercial blend of phytosterol esters. Book of Abstracts. 2005 ;[citado 2024 nov. 10 ] -
Vancouver
Rodrigues JN, Gioielli LA, Torres RP, Mancini-Filho J. Physical and chemical properties of a commercial blend of phytosterol esters. Book of Abstracts. 2005 ;[citado 2024 nov. 10 ] - Characterization of a phytosterol ester enriched margarine
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