Fluxograma de processamento mínimo de abóbora (Cucurbita moschata Duch. cv. Canhão) (2006)
- Authors:
- USP affiliated authors: GALLO, CLAUDIO ROSA - ESALQ ; ORTEGA, EDWIN MOISES MARCOS - ESALQ ; JACOMINO, ANGELO PEDRO - ESALQ ; KLUGE, RICARDO ALFREDO - ESALQ
- Unidade: ESALQ
- Subjects: ABÓBORA; PROCESSAMENTO DE ALIMENTOS
- Language: Português
- Imprenta:
- Publisher: USP/ESALQ; CYTED
- Publisher place: Piracicaba
- Date published: 2006
- Source:
- Conference titles: Encontro Nacional sobre Processamento Mínimo de Frutas e Hortaliças
-
ABNT
SASAKI, F. F. et al. Fluxograma de processamento mínimo de abóbora (Cucurbita moschata Duch. cv. Canhão). 2006, Anais.. Piracicaba: USP/ESALQ; CYTED, 2006. . Acesso em: 02 maio 2025. -
APA
Sasaki, F. F., Saavedra del Aguila, J., Ongarelli, M. G., Gallo, C. R., Ortega, E. M. M., Jacomino, Â. P., & Kluge, R. A. (2006). Fluxograma de processamento mínimo de abóbora (Cucurbita moschata Duch. cv. Canhão). In Palestras, Resumos, Fluxogramas e Oficinas. Piracicaba: USP/ESALQ; CYTED. -
NLM
Sasaki FF, Saavedra del Aguila J, Ongarelli MG, Gallo CR, Ortega EMM, Jacomino ÂP, Kluge RA. Fluxograma de processamento mínimo de abóbora (Cucurbita moschata Duch. cv. Canhão). Palestras, Resumos, Fluxogramas e Oficinas. 2006 ;[citado 2025 maio 02 ] -
Vancouver
Sasaki FF, Saavedra del Aguila J, Ongarelli MG, Gallo CR, Ortega EMM, Jacomino ÂP, Kluge RA. Fluxograma de processamento mínimo de abóbora (Cucurbita moschata Duch. cv. Canhão). Palestras, Resumos, Fluxogramas e Oficinas. 2006 ;[citado 2025 maio 02 ] - Alterações fisiológicas, qualitativas e microbiológicas durante o armazenamento de abóbora minimamente processada em diferentes tipos de corte
- Efeito do momento de sanitização sobre atributos físico-químicos e microbiológicos de beterrabas minimamente processadas
- Alterações microbiológicas de abóboras minimamente processadas armazenadas em atmosfera modificada
- Aspectos fisiológicos e microbiológicos de beterrabas minimamente processadas
- Fluxograma de preparo de beterraba minimamente processada
- Determinação da microflora em rabanetes minimamente processados
- Aspectos microbiológicos e alterações nos pigmentos de beterrabas minimamente processadas submetidas a diferentes tempos de sanitização
- Ação de diferentes sanitizantes sobre a flora microbiana de abóbora minimamente processada
- Sanitization time for fresh-cut beet root
- Physiological, qualitative and microbiological changes of minimally processed squash stored at different temperatures
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