Atividade antioxidante do extrato de orégano na qualidade sensorial de batatas fritas (2004)
- Authors:
- Autor USP: MANCINI FILHO, JORGE - FCF
- Unidade: FCF
- Subjects: ANTIOXIDANTES (ATIVIDADE); ORÉGANO; BATATA
- Language: Português
- Imprenta:
- Source:
- Conference titles: Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos
-
ABNT
SANIBAL, Elaine Abrão Assef et al. Atividade antioxidante do extrato de orégano na qualidade sensorial de batatas fritas. 2004, Anais.. Recife: SBCTA, 2004. . Acesso em: 10 mar. 2026. -
APA
Sanibal, E. A. A., Rodas, M. A. de B., Della Torre, J. C. de M., & Mancini-Filho, J. (2004). Atividade antioxidante do extrato de orégano na qualidade sensorial de batatas fritas. In Ciência e tecnologia de alimentos: estratégia para o desenvolvimento. Recife: SBCTA. -
NLM
Sanibal EAA, Rodas MA de B, Della Torre JC de M, Mancini-Filho J. Atividade antioxidante do extrato de orégano na qualidade sensorial de batatas fritas. Ciência e tecnologia de alimentos: estratégia para o desenvolvimento. 2004 ;[citado 2026 mar. 10 ] -
Vancouver
Sanibal EAA, Rodas MA de B, Della Torre JC de M, Mancini-Filho J. Atividade antioxidante do extrato de orégano na qualidade sensorial de batatas fritas. Ciência e tecnologia de alimentos: estratégia para o desenvolvimento. 2004 ;[citado 2026 mar. 10 ] - Pomegranate seed oil (Punica granatum L.): a source of punicic acid (conjugated α-linolenic acid)
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