Pré-processamento e conservação do pescado produzido em piscicultura (2004)
- Authors:
- Autor USP: VIEGAS, ELISABETE MARIA MACEDO - FZEA
- Unidade: FZEA
- Subjects: CONSERVAÇÃO DE ALIMENTOS; PROCESSAMENTO DE ALIMENTOS; PESCADO
- Language: Português
- Imprenta:
- Source:
- Título do periódico: Tópicos especiais em piscicultura de água doce tropical intensiva
-
ABNT
MACEDO-VIÉGAS, Elisabete Maria e SOUZA, Maria Luiza Rodrigues. Pré-processamento e conservação do pescado produzido em piscicultura. Tópicos especiais em piscicultura de água doce tropical intensiva. Tradução . São Paulo: TecArt, 2004. . . Acesso em: 17 abr. 2024. -
APA
Macedo-Viégas, E. M., & Souza, M. L. R. (2004). Pré-processamento e conservação do pescado produzido em piscicultura. In Tópicos especiais em piscicultura de água doce tropical intensiva. São Paulo: TecArt. -
NLM
Macedo-Viégas EM, Souza MLR. Pré-processamento e conservação do pescado produzido em piscicultura. In: Tópicos especiais em piscicultura de água doce tropical intensiva. São Paulo: TecArt; 2004. [citado 2024 abr. 17 ] -
Vancouver
Macedo-Viégas EM, Souza MLR. Pré-processamento e conservação do pescado produzido em piscicultura. In: Tópicos especiais em piscicultura de água doce tropical intensiva. São Paulo: TecArt; 2004. [citado 2024 abr. 17 ] - Comparison of slaughtering methods on flesh quality of Pacu Piaractus mesopotamicus
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