Rendimento e composição centesimal de filés in natura e pré-cozido em truta arco-íris, Oncorhynchus mykiss (Wallbaum) (2002)
- Authors:
- Autor USP: VIEGAS, ELISABETE MARIA MACEDO - FZEA
- Unidade: FZEA
- Subjects: TRUTA; PROCESSAMENTO DE ALIMENTOS
- Language: Português
- Imprenta:
- Source:
- Título do periódico: Acta Scientiarum
- ISSN: 1415-6814
- Volume/Número/Paginação/Ano: v. 24, n. 4, p. 1191-1195, 2002
-
ABNT
VIEGAS, Elisabete Maria Macedo et al. Rendimento e composição centesimal de filés in natura e pré-cozido em truta arco-íris, Oncorhynchus mykiss (Wallbaum). Acta Scientiarum, v. 24, n. 4, p. 1191-1195, 2002Tradução . . Acesso em: 24 abr. 2024. -
APA
Viegas, E. M. M., Souza, M. L. R., Zuanon, J. A. S., & Faria, R. H. S. 'A. de. (2002). Rendimento e composição centesimal de filés in natura e pré-cozido em truta arco-íris, Oncorhynchus mykiss (Wallbaum). Acta Scientiarum, 24( 4), 1191-1195. -
NLM
Viegas EMM, Souza MLR, Zuanon JAS, Faria RHS'A de. Rendimento e composição centesimal de filés in natura e pré-cozido em truta arco-íris, Oncorhynchus mykiss (Wallbaum). Acta Scientiarum. 2002 ; 24( 4): 1191-1195.[citado 2024 abr. 24 ] -
Vancouver
Viegas EMM, Souza MLR, Zuanon JAS, Faria RHS'A de. Rendimento e composição centesimal de filés in natura e pré-cozido em truta arco-íris, Oncorhynchus mykiss (Wallbaum). Acta Scientiarum. 2002 ; 24( 4): 1191-1195.[citado 2024 abr. 24 ] - Comparison of slaughtering methods on flesh quality of Pacu Piaractus mesopotamicus
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