Extração e caracterização do amido de Biri (Canna edulis) (2002)
- Authors:
- Autor USP: SARMENTO, SILENE BRUDER SILVEIRA - ESALQ
- Unidade: ESALQ
- Subjects: AMIDO; TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
- Language: Português
- Imprenta:
- Source:
- Título do periódico: Brazilian Journal of Food Technology
- Volume/Número/Paginação/Ano: v. 5, p. 27-32, 2002
-
ABNT
LEONEL, Magali et al. Extração e caracterização do amido de Biri (Canna edulis). Brazilian Journal of Food Technology, v. 5, p. 27-32, 2002Tradução . . Acesso em: 19 set. 2024. -
APA
Leonel, M., Sarmento, S. B. S., Cereda, M. P., & Guerreiro, L. M. R. (2002). Extração e caracterização do amido de Biri (Canna edulis). Brazilian Journal of Food Technology, 5, 27-32. -
NLM
Leonel M, Sarmento SBS, Cereda MP, Guerreiro LMR. Extração e caracterização do amido de Biri (Canna edulis). Brazilian Journal of Food Technology. 2002 ; 5 27-32.[citado 2024 set. 19 ] -
Vancouver
Leonel M, Sarmento SBS, Cereda MP, Guerreiro LMR. Extração e caracterização do amido de Biri (Canna edulis). Brazilian Journal of Food Technology. 2002 ; 5 27-32.[citado 2024 set. 19 ] - Propriedades funcionais de amido de ervilha e de grão-de-bico em associação com hidrocolóides
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