Reducao no tempo de fermentacao de picles (1994)
- Authors:
- USP affiliated authors: AQUARONE, EUGENIO - FCF ; ZANCANARO JUNIOR, ORLANDO - FCF
- Unidade: FCF
- Assunto: CIÊNCIA DE ALIMENTOS
- Language: Português
- Imprenta:
- Source:
- Título do periódico: Arquivos de Biologia e Tecnologia
- Volume/Número/Paginação/Ano: v.37, n.1 , p.115-22, 1994
-
ABNT
ZANCANARO JÚNIOR, Orlando e AQUARONE, Eugênio. Reducao no tempo de fermentacao de picles. Arquivos de Biologia e Tecnologia, v. 37, n. 1 , p. 115-22, 1994Tradução . . Acesso em: 19 set. 2024. -
APA
Zancanaro Júnior, O., & Aquarone, E. (1994). Reducao no tempo de fermentacao de picles. Arquivos de Biologia e Tecnologia, 37( 1 ), 115-22. -
NLM
Zancanaro Júnior O, Aquarone E. Reducao no tempo de fermentacao de picles. Arquivos de Biologia e Tecnologia. 1994 ;37( 1 ): 115-22.[citado 2024 set. 19 ] -
Vancouver
Zancanaro Júnior O, Aquarone E. Reducao no tempo de fermentacao de picles. Arquivos de Biologia e Tecnologia. 1994 ;37( 1 ): 115-22.[citado 2024 set. 19 ] - Otimização de processo lento de fermentação acética
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