Congelamento de batatinha ( Solanum tuberosum L. Cv. Bintje) parcialmente feita por contato direto com solução de cloreto de sódio

Congelamento de batatinha ( Solanum tuberosum L. Cv. Bintje) parcialmente feita por contato direto com solução de cloreto de sódio (1987)

Authors:
- Pascholino, J E
- Fonseca, Homero
Autor USP: FONSECA, HOMERO - ESALQ
Unidade: ESALQ
Subjects: ALIMENTOS CONGELADOS; BATATA; CLORETO
Language: Português
Imprenta:
- Publisher place: Campinas
- Date published: 1987
Source:
- Título: Coletânea do Instututo de Tecnologia de Alimentos
- Volume/Número/Paginação/Ano: v.17, n.2 , p.167-81, jul./dez. 1987

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ABNT

PASCHOLINO, J E e FONSECA, Homero. Congelamento de batatinha ( Solanum tuberosum L. Cv. Bintje) parcialmente feita por contato direto com solução de cloreto de sódio. Coletânea do Instututo de Tecnologia de Alimentos, v. 17, n. 2 , p. 167-81, 1987Tradução . . Acesso em: 15 mar. 2026.
APA

Pascholino, J. E., & Fonseca, H. (1987). Congelamento de batatinha ( Solanum tuberosum L. Cv. Bintje) parcialmente feita por contato direto com solução de cloreto de sódio. Coletânea do Instututo de Tecnologia de Alimentos, 17( 2 ), 167-81.
NLM

Pascholino JE, Fonseca H. Congelamento de batatinha ( Solanum tuberosum L. Cv. Bintje) parcialmente feita por contato direto com solução de cloreto de sódio. Coletânea do Instututo de Tecnologia de Alimentos. 1987 ;17( 2 ): 167-81.[citado 2026 mar. 15 ]
Vancouver

Pascholino JE, Fonseca H. Congelamento de batatinha ( Solanum tuberosum L. Cv. Bintje) parcialmente feita por contato direto com solução de cloreto de sódio. Coletânea do Instututo de Tecnologia de Alimentos. 1987 ;17( 2 ): 167-81.[citado 2026 mar. 15 ]