Isolamento de vibrios potencialmente patogênicos em moluscos bivalves (1994)
- Authors:
- Autor USP: MATTE, GLAVUR ROGERIO - FSP
- Unidade: FSP
- Sigla do Departamento: HSA
- DOI: 10.11606/T.6.2016.tde-14072016-152410
- Subjects: MOLLUSCA; BIVALVIA; VIBRIÃO; OSTRA; MEXILHÃO; MICROBIOLOGIA MÉDICA; MÉTODOS EPIDEMIOLÓGICOS
- Language: Português
- Abstract: Neste estudo, 26 amostras de ostras (Crassostrea gigas) comercializadas na cidade de São Paulo e em alguns pontos do litoral de São Paulo, e 36 amostras de mexilhões (Perna perna) colhidas mensalmente em 3 pontos do litoral de Ubatuba - SP, foram submetidas à pesquisa de vibrios potencialmente patogênicos. As amostras desses moluscos eram submetidas a enriquecimento em água peptonada alcalina sem cloreto de sódio e com 1 por cento de cloreto de sódio, e GSTB. O isolamento foi realizado em ágar TCBS. Colônias sacarose positivas e negativas, sugestivas de espécies de Vibrio foram identificadas presuntivamente em meio de ágar ferro de Kligler, sendo confirmadas através de provas bioqufmicas complementares. Uma parte das amostras de vibrios potencialmente patogênicos isoladas foi submetida ao teste de Dean e teste de alça ligada em íleo de coelhos. Os vibrios potencialmente patogênicos encontrados em amostras de ostras foram V. alginolyticus (81 por cento), V.parahaemolyticus (77 por cento), V. cholerae não 0:1 (31 por cento), V. fluvialis (27 por cento), V. furnissii (19 por cento), V. mimicus (12 por cento) e V. vulnificus (12 por cento) e em amostras de mexilhões foram V. alginolyticus(97 por cento), V. parahaemolyticus(75 por cento), V. fluvialis (47 por cento), V. vulnificus (11 por cento), V. cholerae não 0:1 (6 por cento), V. furnissii (6 por cento) e V. mimicus (6 por cento).Observou-se acúmulo de fluido em alça ligada de íleo de coelho entre 0,25 e 0,49 ml/cm em 6,9 por cento das amostras, entre 0,5 e 0,99 ml/cm em 15,6 por cento e maior ou igual a 1 ml/cm em 15,1 por cento , e/ou intestino de camundongos lactentes (Teste de Dean) em 26,6 por cento das amostras testadas, confirmando o elevado potencial desses microrganismos em causar gastrenterite. Verificou-se ausência de variação sazonal e também, de correlação entre os vibrios potencialmente patogênicos isolados e os indicadores de contaminação fecal, confirmando que a presença desses microrganismos ocorre de forma autóctone e que, as condições climáticas foram favoráveis à sobrevivência dessas espécies em todas as épocas do ano. Considerando-se os resultados obtidos no presente estudo e o fato de que ostras e mexilhões são habitualmente ingeridos crus ou insuficientemente cozidos, pode-se concluir que sua ingestão constitui-se em um determinado grau de risco para a saúde do consumidor.
- Imprenta:
- Data da defesa: 24.02.1994
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- Cor do Acesso Aberto: gold
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ABNT
MATTÉ, Glavur Rogério. Isolamento de vibrios potencialmente patogênicos em moluscos bivalves. 1994. Tese (Doutorado) – Universidade de São Paulo, São Paulo, 1994. Disponível em: https://doi.org/10.11606/T.6.2016.tde-14072016-152410. Acesso em: 12 jan. 2026. -
APA
Matté, G. R. (1994). Isolamento de vibrios potencialmente patogênicos em moluscos bivalves (Tese (Doutorado). Universidade de São Paulo, São Paulo. Recuperado de https://doi.org/10.11606/T.6.2016.tde-14072016-152410 -
NLM
Matté GR. Isolamento de vibrios potencialmente patogênicos em moluscos bivalves [Internet]. 1994 ;[citado 2026 jan. 12 ] Available from: https://doi.org/10.11606/T.6.2016.tde-14072016-152410 -
Vancouver
Matté GR. Isolamento de vibrios potencialmente patogênicos em moluscos bivalves [Internet]. 1994 ;[citado 2026 jan. 12 ] Available from: https://doi.org/10.11606/T.6.2016.tde-14072016-152410 - Procedimentos de biossegurança adotados por profissionais de serviços de embelezamento
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Informações sobre o DOI: 10.11606/T.6.2016.tde-14072016-152410 (Fonte: oaDOI API)
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