Influencia do ph sobre algumas propriedades funcionais de proteina isolada de levedura de cerveja da variedade s. Karlsbergensis (1984)
- Authors:
- USP affiliated author: DETONI JUNIOR, CELITO - FCF
- School: FCF
- Sigla do Departamento: FBA
- Subjects: CERVEJA; PROTEÍNAS; LEVEDURAS
- Language: Português
- Imprenta:
- Data da defesa: 00.00.1984
-
ABNT
DETONI JUNIOR, Celito; ZUCAS, Sergio Miguel. Influencia do ph sobre algumas propriedades funcionais de proteina isolada de levedura de cerveja da variedade s. Karlsbergensis. 1984.Universidade de São Paulo, São Paulo, 1984. -
APA
Detoni Junior, C., & Zucas, S. M. (1984). Influencia do ph sobre algumas propriedades funcionais de proteina isolada de levedura de cerveja da variedade s. Karlsbergensis. Universidade de São Paulo, São Paulo. -
NLM
Detoni Junior C, Zucas SM. Influencia do ph sobre algumas propriedades funcionais de proteina isolada de levedura de cerveja da variedade s. Karlsbergensis. 1984 ; -
Vancouver
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