Influencia do ph sobre algumas propriedades funcionais de proteina isolada de levedura de cerveja da variedade s. Karlsbergensis (1984)
- Authors:
- Autor USP: DETONI JUNIOR, CELITO - FCF
- Unidade: FCF
- Sigla do Departamento: FBA
- Subjects: CERVEJA; PROTEÍNAS; LEVEDURAS
- Language: Português
- Imprenta:
- Data da defesa: 00.00.1984
-
ABNT
DETONI JUNIOR, Celito. Influencia do ph sobre algumas propriedades funcionais de proteina isolada de levedura de cerveja da variedade s. Karlsbergensis. 1984. Dissertação (Mestrado) – Universidade de São Paulo, São Paulo, 1984. . Acesso em: 19 abr. 2024. -
APA
Detoni Junior, C. (1984). Influencia do ph sobre algumas propriedades funcionais de proteina isolada de levedura de cerveja da variedade s. Karlsbergensis (Dissertação (Mestrado). Universidade de São Paulo, São Paulo. -
NLM
Detoni Junior C. Influencia do ph sobre algumas propriedades funcionais de proteina isolada de levedura de cerveja da variedade s. Karlsbergensis. 1984 ;[citado 2024 abr. 19 ] -
Vancouver
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