Moist heat resistance of clostridium perfrigens in processing meat at industrial restaurants (1993)
- Autores:
- Autor USP: PENNA, THEREZA CHRISTINA VESSONI - FCF
- Unidade: FCF
- Assuntos: ALIMENTOS (CONTROLE DE QUALIDADE); ALIMENTOS (MICROBIOLOGIA)
- Idioma: Inglês
- Imprenta:
- Editora: Coordenadoria de Comunicacao Social - Usp
- Local: São Paulo
- Data de publicação: 1993
- Fonte:
- Título do periódico: Programa e Resumos
- Nome do evento: Seminario da Pos-Graduacao da Faculdade de Ciencias Farmaceuticas da Usp
-
ABNT
SANTOS, A L M e VESSONI PENNA, Thereza Christina. Moist heat resistance of clostridium perfrigens in processing meat at industrial restaurants. 1993, Anais.. São Paulo: Coordenadoria de Comunicacao Social - Usp, 1993. . Acesso em: 26 abr. 2024. -
APA
Santos, A. L. M., & Vessoni Penna, T. C. (1993). Moist heat resistance of clostridium perfrigens in processing meat at industrial restaurants. In Programa e Resumos. São Paulo: Coordenadoria de Comunicacao Social - Usp. -
NLM
Santos ALM, Vessoni Penna TC. Moist heat resistance of clostridium perfrigens in processing meat at industrial restaurants. Programa e Resumos. 1993 ;[citado 2024 abr. 26 ] -
Vancouver
Santos ALM, Vessoni Penna TC. Moist heat resistance of clostridium perfrigens in processing meat at industrial restaurants. Programa e Resumos. 1993 ;[citado 2024 abr. 26 ] - Processamento de carnes em restaurante industrial
- De olho nos bichinhos
- Resenha sem titulo proprio
- Kinetics of moist heat inactivation of spores of clostridium perfringens atcc 3616
- Influencia da composicao do meio no desenvolvimento e esporulacao de bacillus stearothermophilus
- Termorresistencia de esporos de bacillus cereus no leite com e sem a adicao de nisina
- Determinacao da potencia de anti-septicos topicos, antibioticos, preservantes atraves do metodo da concentracao minima inibitoria
- Uso do oxido de etileno para a esterilizacao industrial de artigos medico-hospitalares: otimizacao de parametros de processo
- Termorresistência de esporos de Bacillus cereus ATCC 14579-8 em leite reconstituído (13% m/v) com e sem adição de nisina
- Determinação da carga microbiana em artigos hospitalares antes da esterilização
Como citar
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas