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Artigo de periodico
Ozonation of agri-food products for reducing mycotoxin contamination: challenges in grains and particulates processing (2021)
Romero, Alessandra de Cássia ; Morais, João Bruno de Almeida ; Augusto, Pedro Esteves Duarte ; Calori-Domingues, Maria Antonia
Source: Journal of Environmental Science and Health, Part B. Unidade: ESALQ
Subjects: TRIGO, MICOTOXINAS, GRÃOS, CONTAMINAÇÃO DE ALIMENTOS, DESINFECÇÃO COM OZÔNIO
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ABNT
ROMERO, Alessandra de Cássia et al. Ozonation of agri-food products for reducing mycotoxin contamination: challenges in grains and particulates processing. Journal of Environmental Science and Health, Part B, p. 1-7, 2021Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1080/03601234.2021.1962168. Acesso em: 17 out. 2024.
APA
Romero, A. de C., Morais, J. B. de A., Augusto, P. E. D., & Calori-Domingues, M. A. (2021). Ozonation of agri-food products for reducing mycotoxin contamination: challenges in grains and particulates processing. Journal of Environmental Science and Health, Part B, 1-7. doi:10.1080/03601234.2021.1962168
NLM
Romero A de C, Morais JB de A, Augusto PED, Calori-Domingues MA. Ozonation of agri-food products for reducing mycotoxin contamination: challenges in grains and particulates processing [Internet]. Journal of Environmental Science and Health, Part B. 2021 ; 1-7.[citado 2024 out. 17 ] Available from: https://doi.org/10.1080/03601234.2021.1962168
Vancouver
Romero A de C, Morais JB de A, Augusto PED, Calori-Domingues MA. Ozonation of agri-food products for reducing mycotoxin contamination: challenges in grains and particulates processing [Internet]. Journal of Environmental Science and Health, Part B. 2021 ; 1-7.[citado 2024 out. 17 ] Available from: https://doi.org/10.1080/03601234.2021.1962168
Artigo de periodico
Gamma irradiation of common beans: effect on nutritional and technological properties (2019)
Lima, Dâmaris Carvalho; Miano, Alberto Claudio ; Augusto, Pedro Esteves Duarte ; Arthur, Valter
Source: LWT - Food Science and Technology. Unidades: ESALQ, CENA
Subjects: GRÃOS, FEIJÃO, LEGUMINOSAS DE GRÃO, IRRADIAÇÃO DE ALIMENTOS, RADIAÇÃO GAMA, TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, VALOR NUTRITIVO
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ABNT
LIMA, Dâmaris Carvalho et al. Gamma irradiation of common beans: effect on nutritional and technological properties. LWT - Food Science and Technology, v. 116, p. 1-5, 2019Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1016/j.lwt.2019.108539. Acesso em: 17 out. 2024.
APA
Lima, D. C., Miano, A. C., Augusto, P. E. D., & Arthur, V. (2019). Gamma irradiation of common beans: effect on nutritional and technological properties. LWT - Food Science and Technology, 116, 1-5. doi:10.1016/j.lwt.2019.108539
NLM
Lima DC, Miano AC, Augusto PED, Arthur V. Gamma irradiation of common beans: effect on nutritional and technological properties [Internet]. LWT - Food Science and Technology. 2019 ; 116 1-5.[citado 2024 out. 17 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.lwt.2019.108539
Vancouver
Lima DC, Miano AC, Augusto PED, Arthur V. Gamma irradiation of common beans: effect on nutritional and technological properties [Internet]. LWT - Food Science and Technology. 2019 ; 116 1-5.[citado 2024 out. 17 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.lwt.2019.108539
Artigo de periodico
Irradiation of mung beans (Vigna radiata): a prospective study correlating the properties of starch and grains (2019)
Castanha, Nanci; Miano, Alberto Claudio; Sabadoti, Viviane Deroldo; Augusto, Pedro Esteves Duarte
Source: International Journal of Biological Macromolecules. Unidade: ESALQ
Subjects: FEIJÃO, IRRADIAÇÃO DE ALIMENTOS, AMIDO, GRÃOS, HIDRATAÇÃO, GERMINAÇÃO
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ABNT
CASTANHA, Nanci et al. Irradiation of mung beans (Vigna radiata): a prospective study correlating the properties of starch and grains. International Journal of Biological Macromolecules, v. 129, p. 460-470, 2019Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1016/j.ijbiomac.2019.01.221. Acesso em: 17 out. 2024.
APA
Castanha, N., Miano, A. C., Sabadoti, V. D., & Augusto, P. E. D. (2019). Irradiation of mung beans (Vigna radiata): a prospective study correlating the properties of starch and grains. International Journal of Biological Macromolecules, 129, 460-470. doi:10.1016/j.ijbiomac.2019.01.221
NLM
Castanha N, Miano AC, Sabadoti VD, Augusto PED. Irradiation of mung beans (Vigna radiata): a prospective study correlating the properties of starch and grains [Internet]. International Journal of Biological Macromolecules. 2019 ; 129 460-470.[citado 2024 out. 17 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.ijbiomac.2019.01.221
Vancouver
Castanha N, Miano AC, Sabadoti VD, Augusto PED. Irradiation of mung beans (Vigna radiata): a prospective study correlating the properties of starch and grains [Internet]. International Journal of Biological Macromolecules. 2019 ; 129 460-470.[citado 2024 out. 17 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.ijbiomac.2019.01.221
Artigo de periodico
The Hydration of grains: a critical review from description of Phenomena to process improvements (2018)
Miano, Alberto Cláudio; Augusto, Pedro Esteves Duarte
Source: Comprehensive Reviews - Food Science & Food Safety. Unidade: ESALQ
Subjects: GRÃOS, HIDRATAÇÃO
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ABNT
MIANO, Alberto Cláudio e AUGUSTO, Pedro Esteves Duarte. The Hydration of grains: a critical review from description of Phenomena to process improvements. Comprehensive Reviews - Food Science & Food Safety, v. 17, n. 2, p. 352-370, 2018Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1111/1541-4337.12328. Acesso em: 17 out. 2024.
APA
Miano, A. C., & Augusto, P. E. D. (2018). The Hydration of grains: a critical review from description of Phenomena to process improvements. Comprehensive Reviews - Food Science & Food Safety, 17( 2), 352-370. doi:10.1111/1541-4337.12328
NLM
Miano AC, Augusto PED. The Hydration of grains: a critical review from description of Phenomena to process improvements [Internet]. Comprehensive Reviews - Food Science & Food Safety. 2018 ; 17( 2): 352-370.[citado 2024 out. 17 ] Available from: https://doi.org/10.1111/1541-4337.12328
Vancouver
Miano AC, Augusto PED. The Hydration of grains: a critical review from description of Phenomena to process improvements [Internet]. Comprehensive Reviews - Food Science & Food Safety. 2018 ; 17( 2): 352-370.[citado 2024 out. 17 ] Available from: https://doi.org/10.1111/1541-4337.12328
Tese (Livre Docência)
Contribuição ao entendimento do fenômeno de hidratação de grãos: caracterização, mecanismos, modelagem e melhoria (2017)
Augusto, Pedro Esteves Duarte
Unidade: ESALQ
Subjects: GRÃOS, HIDRATAÇÃO, PROCESSAMENTO DE ALIMENTOS, TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, ULTRASSOM
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ABNT
AUGUSTO, Pedro Esteves Duarte. Contribuição ao entendimento do fenômeno de hidratação de grãos: caracterização, mecanismos, modelagem e melhoria. 2017. Tese (Livre Docência) – Universidade de São Paulo, Piracicaba, 2017. Disponível em: https://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/livredocencia/11/tde-30092020-111108/. Acesso em: 17 out. 2024.
APA
Augusto, P. E. D. (2017). Contribuição ao entendimento do fenômeno de hidratação de grãos: caracterização, mecanismos, modelagem e melhoria (Tese (Livre Docência). Universidade de São Paulo, Piracicaba. Recuperado de https://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/livredocencia/11/tde-30092020-111108/
NLM
Augusto PED. Contribuição ao entendimento do fenômeno de hidratação de grãos: caracterização, mecanismos, modelagem e melhoria [Internet]. 2017 ;[citado 2024 out. 17 ] Available from: https://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/livredocencia/11/tde-30092020-111108/
Vancouver
Augusto PED. Contribuição ao entendimento do fenômeno de hidratação de grãos: caracterização, mecanismos, modelagem e melhoria [Internet]. 2017 ;[citado 2024 out. 17 ] Available from: https://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/livredocencia/11/tde-30092020-111108/
Artigo de periodico
Ultrasound technology enhances the hydration of corn kernels without affecting their starch properties (2017)
Miano, Alberto Claudio ; Ibarz, Albert; Augusto, Pedro Esteves Duarte
Source: Journal of Food Engineering. Unidade: ESALQ
Subjects: HIDRATAÇÃO, MILHO, GRÃOS, ULTRASSOM
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ABNT
MIANO, Alberto Claudio e IBARZ, Albert e AUGUSTO, Pedro Esteves Duarte. Ultrasound technology enhances the hydration of corn kernels without affecting their starch properties. Journal of Food Engineering, v. 197, p. 34-43, 2017Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1016/j.jfoodeng.2016.10.024. Acesso em: 17 out. 2024.
APA
Miano, A. C., Ibarz, A., & Augusto, P. E. D. (2017). Ultrasound technology enhances the hydration of corn kernels without affecting their starch properties. Journal of Food Engineering, 197, 34-43. doi:10.1016/j.jfoodeng.2016.10.024
NLM
Miano AC, Ibarz A, Augusto PED. Ultrasound technology enhances the hydration of corn kernels without affecting their starch properties [Internet]. Journal of Food Engineering. 2017 ; 197 34-43.[citado 2024 out. 17 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.jfoodeng.2016.10.024
Vancouver
Miano AC, Ibarz A, Augusto PED. Ultrasound technology enhances the hydration of corn kernels without affecting their starch properties [Internet]. Journal of Food Engineering. 2017 ; 197 34-43.[citado 2024 out. 17 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.jfoodeng.2016.10.024

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