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Tese (Doutorado)
Influência do processamento, de antioxidantes e da estocagem sobre a estabilidade oxidativa lipídica do ovo (2012)
Carvalho, Michelle Garcêz de; Tenuta Filho, Alfredo (Orientador)
Unidade: FCF
Subjects: OVO (PROCESSAMENTO), ANTIOXIDANTES, COLESTEROL, PASTEURIZAÇÃO
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
CARVALHO, Michelle Garcêz de. Influência do processamento, de antioxidantes e da estocagem sobre a estabilidade oxidativa lipídica do ovo. 2012. Tese (Doutorado) – Universidade de São Paulo, São Paulo, 2012. Disponível em: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/9/9131/tde-25062013-105834/. Acesso em: 16 out. 2024.
APA
Carvalho, M. G. de. (2012). Influência do processamento, de antioxidantes e da estocagem sobre a estabilidade oxidativa lipídica do ovo (Tese (Doutorado). Universidade de São Paulo, São Paulo. Recuperado de http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/9/9131/tde-25062013-105834/
NLM
Carvalho MG de. Influência do processamento, de antioxidantes e da estocagem sobre a estabilidade oxidativa lipídica do ovo [Internet]. 2012 ;[citado 2024 out. 16 ] Available from: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/9/9131/tde-25062013-105834/
Vancouver
Carvalho MG de. Influência do processamento, de antioxidantes e da estocagem sobre a estabilidade oxidativa lipídica do ovo [Internet]. 2012 ;[citado 2024 out. 16 ] Available from: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/9/9131/tde-25062013-105834/
Tese (Doutorado)
Estabilidade oxidativa do colesterol em ovo líquido, em ovo líquido pasteurizado e em ovo em pó atomizado, obtidos em laboratório (2011)
Escarabajal, Claudia; Tenuta Filho, Alfredo (Orientador)
Unidade: FCF
Subjects: COLESTEROL, OVO (ANÁLISE), OXIDAÇÃO
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ABNT
ESCARABAJAL, Claudia. Estabilidade oxidativa do colesterol em ovo líquido, em ovo líquido pasteurizado e em ovo em pó atomizado, obtidos em laboratório. 2011. Tese (Doutorado) – Universidade de São Paulo, São Paulo, 2011. Disponível em: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/9/9131/tde-12072011-110859/. Acesso em: 16 out. 2024.
APA
Escarabajal, C. (2011). Estabilidade oxidativa do colesterol em ovo líquido, em ovo líquido pasteurizado e em ovo em pó atomizado, obtidos em laboratório (Tese (Doutorado). Universidade de São Paulo, São Paulo. Recuperado de http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/9/9131/tde-12072011-110859/
NLM
Escarabajal C. Estabilidade oxidativa do colesterol em ovo líquido, em ovo líquido pasteurizado e em ovo em pó atomizado, obtidos em laboratório [Internet]. 2011 ;[citado 2024 out. 16 ] Available from: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/9/9131/tde-12072011-110859/
Vancouver
Escarabajal C. Estabilidade oxidativa do colesterol em ovo líquido, em ovo líquido pasteurizado e em ovo em pó atomizado, obtidos em laboratório [Internet]. 2011 ;[citado 2024 out. 16 ] Available from: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/9/9131/tde-12072011-110859/
Tese (Doutorado)
Óxidos de colesterol em ovo em pó comercial: ocorrência e efeito do processamento e da adição de tocoferóis no produto armazenado (2010)
Medina, Marliz Klaumann Julca; Tenuta Filho, Alfredo (Orientador)
Unidade: FCF
Subjects: OVO (ESTUDO;PESQUISA), ANTIOXIDANTES, COLESTEROL
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ABNT
MEDINA, Marliz Klaumann Julca. Óxidos de colesterol em ovo em pó comercial: ocorrência e efeito do processamento e da adição de tocoferóis no produto armazenado. 2010. Tese (Doutorado) – Universidade de São Paulo, São Paulo, 2010. . Acesso em: 16 out. 2024.
APA
Medina, M. K. J. (2010). Óxidos de colesterol em ovo em pó comercial: ocorrência e efeito do processamento e da adição de tocoferóis no produto armazenado (Tese (Doutorado). Universidade de São Paulo, São Paulo.
NLM
Medina MKJ. Óxidos de colesterol em ovo em pó comercial: ocorrência e efeito do processamento e da adição de tocoferóis no produto armazenado. 2010 ;[citado 2024 out. 16 ]
Vancouver
Medina MKJ. Óxidos de colesterol em ovo em pó comercial: ocorrência e efeito do processamento e da adição de tocoferóis no produto armazenado. 2010 ;[citado 2024 out. 16 ]
Dissertação (Mestrado)
Remoção de mercúrio e arsênio em cação-azul, Prionace glauca (2010)
Macedo, Luciene Fagundes Lauer; Tenuta Filho, Alfredo (Orientador)
Unidade: FCF
Subjects: CIÊNCIA DE ALIMENTOS, CAÇÃO, MERCÚRIO (ELEMENTO QUÍMICO) (REMOÇÃO), ARSÊNIO (REMOÇÃO)
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ABNT
MACEDO, Luciene Fagundes Lauer. Remoção de mercúrio e arsênio em cação-azul, Prionace glauca. 2010. Dissertação (Mestrado) – Universidade de São Paulo, São Paulo, 2010. Disponível em: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/9/9131/tde-19012011-102635/. Acesso em: 16 out. 2024.
APA
Macedo, L. F. L. (2010). Remoção de mercúrio e arsênio em cação-azul, Prionace glauca (Dissertação (Mestrado). Universidade de São Paulo, São Paulo. Recuperado de http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/9/9131/tde-19012011-102635/
NLM
Macedo LFL. Remoção de mercúrio e arsênio em cação-azul, Prionace glauca [Internet]. 2010 ;[citado 2024 out. 16 ] Available from: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/9/9131/tde-19012011-102635/
Vancouver
Macedo LFL. Remoção de mercúrio e arsênio em cação-azul, Prionace glauca [Internet]. 2010 ;[citado 2024 out. 16 ] Available from: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/9/9131/tde-19012011-102635/

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