Esteller, Mauricio Sergio; Zancanaro Júnior, Orlando; Palmeira, Camila Nunes Santos; Lannes, Suzana Caetano da Silva 
Source: European Food Research and Technology. Unidade: FCF
Subjects: TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, PRODUTOS DA PANIFICAÇÃO, PÃO
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ABNT
ESTELLER, Mauricio Sergio et al. The effect of kefir addition on microstructure parameters and physical properties of porous white bread. European Food Research and Technology, v. 222, n. 1-2, p. 26-31, 2006Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1007/s00217-005-0103-1. Acesso em: 14 out. 2024.APA
Esteller, M. S., Zancanaro Júnior, O., Palmeira, C. N. S., & Lannes, S. C. da S. (2006). The effect of kefir addition on microstructure parameters and physical properties of porous white bread. European Food Research and Technology, 222( 1-2), 26-31. doi:10.1007/s00217-005-0103-1NLM
Esteller MS, Zancanaro Júnior O, Palmeira CNS, Lannes SC da S. The effect of kefir addition on microstructure parameters and physical properties of porous white bread [Internet]. European Food Research and Technology. 2006 ; 222( 1-2): 26-31.[citado 2024 out. 14 ] Available from: https://doi.org/10.1007/s00217-005-0103-1Vancouver
Esteller MS, Zancanaro Júnior O, Palmeira CNS, Lannes SC da S. The effect of kefir addition on microstructure parameters and physical properties of porous white bread [Internet]. European Food Research and Technology. 2006 ; 222( 1-2): 26-31.[citado 2024 out. 14 ] Available from: https://doi.org/10.1007/s00217-005-0103-1
