Source: Ciência e Tecnologia de Alimentos. Unidade: ESALQ
Subjects: BATATA-DOCE, EXTRUSÃO, FARINHAS
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ABNT
BORBA, A. M. e SARMENTO, Silene Bruder Silveira e LEONEL, M. Efeito dos parâmetros de extrusão sobre as propriedades funcionais de extrusados da farinha de batata-doce. Ciência e Tecnologia de Alimentos, v. 25, n. 4, p. 835-843, 2005Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1590/s0101-20612005000400034. Acesso em: 05 nov. 2024.APA
Borba, A. M., Sarmento, S. B. S., & Leonel, M. (2005). Efeito dos parâmetros de extrusão sobre as propriedades funcionais de extrusados da farinha de batata-doce. Ciência e Tecnologia de Alimentos, 25( 4), 835-843. doi:10.1590/s0101-20612005000400034NLM
Borba AM, Sarmento SBS, Leonel M. Efeito dos parâmetros de extrusão sobre as propriedades funcionais de extrusados da farinha de batata-doce [Internet]. Ciência e Tecnologia de Alimentos. 2005 ; 25( 4): 835-843.[citado 2024 nov. 05 ] Available from: https://doi.org/10.1590/s0101-20612005000400034Vancouver
Borba AM, Sarmento SBS, Leonel M. Efeito dos parâmetros de extrusão sobre as propriedades funcionais de extrusados da farinha de batata-doce [Internet]. Ciência e Tecnologia de Alimentos. 2005 ; 25( 4): 835-843.[citado 2024 nov. 05 ] Available from: https://doi.org/10.1590/s0101-20612005000400034
