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Artigo de periodico
Estabilidade oxidativa e sensorial de farinhas de trigo e fubá irradiados (2010)
Silva, Roberta Claro da; Pino, Lilian Marques; Spoto, Marta Helena Fillet; Regitano-D'Arce, Marisa Aparecida Bismara
Source: Ciência e Tecnologia de Alimentos. Unidade: ESALQ
Subjects: FARINHA DE TRIGO, FUBÁ, GRÃOS, OXIDAÇÃO, RADIAÇÃO GAMA, ANÁLISE DE ALIMENTOS, ARMAZENAGEM DE ALIMENTOS, QUALIDADE DOS ALIMENTOS
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ABNT
SILVA, Roberta Claro da et al. Estabilidade oxidativa e sensorial de farinhas de trigo e fubá irradiados. Ciência e Tecnologia de Alimentos, v. 30, n. abr.-ju 2010, p. 406-413, 2010Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1590/S0101-20612010000200018. Acesso em: 13 out. 2024.
APA
Silva, R. C. da, Pino, L. M., Spoto, M. H. F., & Regitano-D'Arce, M. A. B. (2010). Estabilidade oxidativa e sensorial de farinhas de trigo e fubá irradiados. Ciência e Tecnologia de Alimentos, 30( abr.-ju 2010), 406-413. doi:10.1590/S0101-20612010000200018
NLM
Silva RC da, Pino LM, Spoto MHF, Regitano-D'Arce MAB. Estabilidade oxidativa e sensorial de farinhas de trigo e fubá irradiados [Internet]. Ciência e Tecnologia de Alimentos. 2010 ; 30( abr.-ju 2010): 406-413.[citado 2024 out. 13 ] Available from: https://doi.org/10.1590/S0101-20612010000200018
Vancouver
Silva RC da, Pino LM, Spoto MHF, Regitano-D'Arce MAB. Estabilidade oxidativa e sensorial de farinhas de trigo e fubá irradiados [Internet]. Ciência e Tecnologia de Alimentos. 2010 ; 30( abr.-ju 2010): 406-413.[citado 2024 out. 13 ] Available from: https://doi.org/10.1590/S0101-20612010000200018
Artigo de periodico
Modificações sensoriais em abacaxi 'Pérola' armazenado à temperatura ambiente (2010)
Miguel, Ana Carolina Almeida; Abrahão, Camila; Dias, João Ricardo Pecini Stein; Spoto, Marta Helena Fillet
Source: Ciência e Tecnologia de Alimentos. Unidade: ESALQ
Subjects: ABACAXI, CONSERVAÇÃO DE ALIMENTOS, PÓS-COLHEITA, QUALIDADE DOS ALIMENTOS
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ABNT
MIGUEL, Ana Carolina Almeida et al. Modificações sensoriais em abacaxi 'Pérola' armazenado à temperatura ambiente. Ciência e Tecnologia de Alimentos, v. 30 (supl.1), p. 20-23, 2010Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1590/S0101-20612009005000001. Acesso em: 13 out. 2024.
APA
Miguel, A. C. A., Abrahão, C., Dias, J. R. P. S., & Spoto, M. H. F. (2010). Modificações sensoriais em abacaxi 'Pérola' armazenado à temperatura ambiente. Ciência e Tecnologia de Alimentos, 30 (supl.1), 20-23. doi:10.1590/S0101-20612009005000001
NLM
Miguel ACA, Abrahão C, Dias JRPS, Spoto MHF. Modificações sensoriais em abacaxi 'Pérola' armazenado à temperatura ambiente [Internet]. Ciência e Tecnologia de Alimentos. 2010 ; 30 (supl.1) 20-23.[citado 2024 out. 13 ] Available from: https://doi.org/10.1590/S0101-20612009005000001
Vancouver
Miguel ACA, Abrahão C, Dias JRPS, Spoto MHF. Modificações sensoriais em abacaxi 'Pérola' armazenado à temperatura ambiente [Internet]. Ciência e Tecnologia de Alimentos. 2010 ; 30 (supl.1) 20-23.[citado 2024 out. 13 ] Available from: https://doi.org/10.1590/S0101-20612009005000001
Artigo de periodico
Aplicação do método QFD na avaliação do perfil do consumidor de melão amarelo (2009)
Abrahão, Camila; Miguel, Ana Carolina Almeida; Dias, João Ricardo Pecini Stein; Spoto, Marta Helena Fillet; Silva, Paula Porrelli Moreira da
Source: Ciência e Tecnologia de Alimentos. Unidade: ESALQ
Subjects: QUALIDADE DOS ALIMENTOS, DIETA, CONSUMIDOR, MELÃO, CONSUMO DE ALIMENTOS, DESDOBRAMENTO DA FUNÇÃO QUALIDADE
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ABNT
ABRAHÃO, Camila et al. Aplicação do método QFD na avaliação do perfil do consumidor de melão amarelo. Ciência e Tecnologia de Alimentos, v. 29, n. 4, p. 716-720, 2009Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1590/s0101-20612009000400003. Acesso em: 13 out. 2024.
APA
Abrahão, C., Miguel, A. C. A., Dias, J. R. P. S., Spoto, M. H. F., & Silva, P. P. M. da. (2009). Aplicação do método QFD na avaliação do perfil do consumidor de melão amarelo. Ciência e Tecnologia de Alimentos, 29( 4), 716-720. doi:10.1590/s0101-20612009000400003
NLM
Abrahão C, Miguel ACA, Dias JRPS, Spoto MHF, Silva PPM da. Aplicação do método QFD na avaliação do perfil do consumidor de melão amarelo [Internet]. Ciência e Tecnologia de Alimentos. 2009 ; 29( 4): 716-720.[citado 2024 out. 13 ] Available from: https://doi.org/10.1590/s0101-20612009000400003
Vancouver
Abrahão C, Miguel ACA, Dias JRPS, Spoto MHF, Silva PPM da. Aplicação do método QFD na avaliação do perfil do consumidor de melão amarelo [Internet]. Ciência e Tecnologia de Alimentos. 2009 ; 29( 4): 716-720.[citado 2024 out. 13 ] Available from: https://doi.org/10.1590/s0101-20612009000400003
Artigo de periodico
Pós-colheita de uva 'Itália' revestida com filmes à base de alginato de sódio e armazenada sob refrigeração (2009)
Miguel, Ana Carolina Almeida; Dias, João Ricardo Pecini Stein; Albertini, Silvana; Spoto, Marta Helena Fillet
Source: Ciência e Tecnologia de Alimentos. Unidade: ESALQ
Subjects: CONSERVAÇÃO DE ALIMENTOS, QUALIDADE DOS ALIMENTOS, UVA, REFRIGERAÇÃO, ALGINATOS, EMBALAGENS DE ALIMENTOS, PÓS-COLHEITA
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ABNT
MIGUEL, Ana Carolina Almeida et al. Pós-colheita de uva 'Itália' revestida com filmes à base de alginato de sódio e armazenada sob refrigeração. Ciência e Tecnologia de Alimentos, v. 29, n. abr./ju 2009, p. 277-282, 2009Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1590/s0101-20612009000200006. Acesso em: 13 out. 2024.
APA
Miguel, A. C. A., Dias, J. R. P. S., Albertini, S., & Spoto, M. H. F. (2009). Pós-colheita de uva 'Itália' revestida com filmes à base de alginato de sódio e armazenada sob refrigeração. Ciência e Tecnologia de Alimentos, 29( abr./ju 2009), 277-282. doi:10.1590/s0101-20612009000200006
NLM
Miguel ACA, Dias JRPS, Albertini S, Spoto MHF. Pós-colheita de uva 'Itália' revestida com filmes à base de alginato de sódio e armazenada sob refrigeração [Internet]. Ciência e Tecnologia de Alimentos. 2009 ; 29( abr./ju 2009): 277-282.[citado 2024 out. 13 ] Available from: https://doi.org/10.1590/s0101-20612009000200006
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Miguel ACA, Dias JRPS, Albertini S, Spoto MHF. Pós-colheita de uva 'Itália' revestida com filmes à base de alginato de sódio e armazenada sob refrigeração [Internet]. Ciência e Tecnologia de Alimentos. 2009 ; 29( abr./ju 2009): 277-282.[citado 2024 out. 13 ] Available from: https://doi.org/10.1590/s0101-20612009000200006
Artigo de periodico
Influência de sanificantes nas características físicas e químicas de uva Itália (2009)
Albertini, Silvana; Miguel, Ana Carolina Almeida; Spoto, Marta Helena Fillet
Source: Ciência e Tecnologia de Alimentos. Unidade: ESALQ
Subjects: UVA, CONSERVAÇÃO DE ALIMENTOS, QUALIDADE DOS ALIMENTOS
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ABNT
ALBERTINI, Silvana e MIGUEL, Ana Carolina Almeida e SPOTO, Marta Helena Fillet. Influência de sanificantes nas características físicas e químicas de uva Itália. Ciência e Tecnologia de Alimentos, v. 29, n. 3, p. 504-507, 2009Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1590/s0101-20612009000300007. Acesso em: 13 out. 2024.
APA
Albertini, S., Miguel, A. C. A., & Spoto, M. H. F. (2009). Influência de sanificantes nas características físicas e químicas de uva Itália. Ciência e Tecnologia de Alimentos, 29( 3), 504-507. doi:10.1590/s0101-20612009000300007
NLM
Albertini S, Miguel ACA, Spoto MHF. Influência de sanificantes nas características físicas e químicas de uva Itália [Internet]. Ciência e Tecnologia de Alimentos. 2009 ; 29( 3): 504-507.[citado 2024 out. 13 ] Available from: https://doi.org/10.1590/s0101-20612009000300007
Vancouver
Albertini S, Miguel ACA, Spoto MHF. Influência de sanificantes nas características físicas e químicas de uva Itália [Internet]. Ciência e Tecnologia de Alimentos. 2009 ; 29( 3): 504-507.[citado 2024 out. 13 ] Available from: https://doi.org/10.1590/s0101-20612009000300007
Artigo de periodico
Avaliação da disponibilidade de ferro de feijão comum (Phaseolus vulgaris L.) em comparação com carne bovina (2006)
Moura, N. C. de; Canniatti-Brazaca, Solange Guidolin
Source: Ciência e Tecnologia de Alimentos. Unidade: ESALQ
Subjects: BIODISPONIBILIDADE, TANINO, QUALIDADE DOS ALIMENTOS
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ABNT
MOURA, N. C. de e CANNIATTI-BRAZACA, Solange Guidolin. Avaliação da disponibilidade de ferro de feijão comum (Phaseolus vulgaris L.) em comparação com carne bovina. Ciência e Tecnologia de Alimentos, v. 26, n. abr./ju, p. 270-276, 2006Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1590/s0101-20612006000200007. Acesso em: 13 out. 2024.
APA
Moura, N. C. de, & Canniatti-Brazaca, S. G. (2006). Avaliação da disponibilidade de ferro de feijão comum (Phaseolus vulgaris L.) em comparação com carne bovina. Ciência e Tecnologia de Alimentos, 26( abr./ju), 270-276. doi:10.1590/s0101-20612006000200007
NLM
Moura NC de, Canniatti-Brazaca SG. Avaliação da disponibilidade de ferro de feijão comum (Phaseolus vulgaris L.) em comparação com carne bovina [Internet]. Ciência e Tecnologia de Alimentos. 2006 ; 26( abr./ju): 270-276.[citado 2024 out. 13 ] Available from: https://doi.org/10.1590/s0101-20612006000200007
Vancouver
Moura NC de, Canniatti-Brazaca SG. Avaliação da disponibilidade de ferro de feijão comum (Phaseolus vulgaris L.) em comparação com carne bovina [Internet]. Ciência e Tecnologia de Alimentos. 2006 ; 26( abr./ju): 270-276.[citado 2024 out. 13 ] Available from: https://doi.org/10.1590/s0101-20612006000200007
Artigo de periodico
Alterações na qualidade do camarão de água doce Macrobrachium rosenbergii durante estocagem em gelo (2004)
Kirschnik, Peter Gaberz; Viegas, Elisabete Maria Macedo
Source: Ciência e Tecnologia de Alimentos. Unidade: FZEA
Subjects: CONSERVAÇÃO DE ALIMENTOS PELO FRIO, CAMARÃO, QUALIDADE DOS ALIMENTOS
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ABNT
KIRSCHNIK, Peter Gaberz e VIEGAS, Elisabete Maria Macedo. Alterações na qualidade do camarão de água doce Macrobrachium rosenbergii durante estocagem em gelo. Ciência e Tecnologia de Alimentos, v. 24, n. 3, p. 407-412, 2004Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1590/s0101-20612004000300019. Acesso em: 13 out. 2024.
APA
Kirschnik, P. G., & Viegas, E. M. M. (2004). Alterações na qualidade do camarão de água doce Macrobrachium rosenbergii durante estocagem em gelo. Ciência e Tecnologia de Alimentos, 24( 3), 407-412. doi:10.1590/s0101-20612004000300019
NLM
Kirschnik PG, Viegas EMM. Alterações na qualidade do camarão de água doce Macrobrachium rosenbergii durante estocagem em gelo [Internet]. Ciência e Tecnologia de Alimentos. 2004 ; 24( 3): 407-412.[citado 2024 out. 13 ] Available from: https://doi.org/10.1590/s0101-20612004000300019
Vancouver
Kirschnik PG, Viegas EMM. Alterações na qualidade do camarão de água doce Macrobrachium rosenbergii durante estocagem em gelo [Internet]. Ciência e Tecnologia de Alimentos. 2004 ; 24( 3): 407-412.[citado 2024 out. 13 ] Available from: https://doi.org/10.1590/s0101-20612004000300019
Artigo de periodico
Características de identidade, qualidade e estabilidade da manteiga de garrafa. Parte I - características de identidade e qualidade (2001)
Ambrósio, Carmem Lygia Burgos; Guerra, Nonete Barbosa; Mancini-Filho, Jorge
Source: Ciência e Tecnologia de Alimentos. Unidade: FCF
Subjects: MANTEIGA (ESTABILIZAÇÃO;QUALIDADE), ÁCIDOS GRAXOS, QUALIDADE DOS ALIMENTOS, ALIMENTOS
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
AMBRÓSIO, Carmem Lygia Burgos e GUERRA, Nonete Barbosa e MANCINI-FILHO, Jorge. Características de identidade, qualidade e estabilidade da manteiga de garrafa. Parte I - características de identidade e qualidade. Ciência e Tecnologia de Alimentos, v. 21, n. 3, p. 314-320, 2001Tradução . . Disponível em: http://www.scielo.br/pdf/cta/v21n3/8549.pdf. Acesso em: 13 out. 2024.
APA
Ambrósio, C. L. B., Guerra, N. B., & Mancini-Filho, J. (2001). Características de identidade, qualidade e estabilidade da manteiga de garrafa. Parte I - características de identidade e qualidade. Ciência e Tecnologia de Alimentos, 21( 3), 314-320. Recuperado de http://www.scielo.br/pdf/cta/v21n3/8549.pdf
NLM
Ambrósio CLB, Guerra NB, Mancini-Filho J. Características de identidade, qualidade e estabilidade da manteiga de garrafa. Parte I - características de identidade e qualidade [Internet]. Ciência e Tecnologia de Alimentos. 2001 ; 21( 3): 314-320.[citado 2024 out. 13 ] Available from: http://www.scielo.br/pdf/cta/v21n3/8549.pdf
Vancouver
Ambrósio CLB, Guerra NB, Mancini-Filho J. Características de identidade, qualidade e estabilidade da manteiga de garrafa. Parte I - características de identidade e qualidade [Internet]. Ciência e Tecnologia de Alimentos. 2001 ; 21( 3): 314-320.[citado 2024 out. 13 ] Available from: http://www.scielo.br/pdf/cta/v21n3/8549.pdf

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