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Artigo de periodico
Efeito da irradiação gama nas características físico-químicas e sensoriais do arroz (Oryza sativa L.) e no desenvolvimento de Sitophilus oryzae L. (2009)
Zanão, Cíntia Fernanda Pedroso; Canniatti-Brazaca, Solange Guidolin; Sarmento, Silene Bruder Silveira; Arthur, Valter
Source: Ciência e Tecnologia de Alimentos. Unidades: ESALQ, CENA
Subjects: ARROZ, IRRADIAÇÃO DE ALIMENTOS, AMIDO, CONSERVAÇÃO DE ALIMENTOS
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ABNT
ZANÃO, Cíntia Fernanda Pedroso et al. Efeito da irradiação gama nas características físico-químicas e sensoriais do arroz (Oryza sativa L.) e no desenvolvimento de Sitophilus oryzae L. Ciência e Tecnologia de Alimentos, v. 29, n. 1, p. 46-55, 2009Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1590/s0101-20612009000100008. Acesso em: 05 ago. 2024.
APA
Zanão, C. F. P., Canniatti-Brazaca, S. G., Sarmento, S. B. S., & Arthur, V. (2009). Efeito da irradiação gama nas características físico-químicas e sensoriais do arroz (Oryza sativa L.) e no desenvolvimento de Sitophilus oryzae L. Ciência e Tecnologia de Alimentos, 29( 1), 46-55. doi:10.1590/s0101-20612009000100008
NLM
Zanão CFP, Canniatti-Brazaca SG, Sarmento SBS, Arthur V. Efeito da irradiação gama nas características físico-químicas e sensoriais do arroz (Oryza sativa L.) e no desenvolvimento de Sitophilus oryzae L. [Internet]. Ciência e Tecnologia de Alimentos. 2009 ; 29( 1): 46-55.[citado 2024 ago. 05 ] Available from: https://doi.org/10.1590/s0101-20612009000100008
Vancouver
Zanão CFP, Canniatti-Brazaca SG, Sarmento SBS, Arthur V. Efeito da irradiação gama nas características físico-químicas e sensoriais do arroz (Oryza sativa L.) e no desenvolvimento de Sitophilus oryzae L. [Internet]. Ciência e Tecnologia de Alimentos. 2009 ; 29( 1): 46-55.[citado 2024 ago. 05 ] Available from: https://doi.org/10.1590/s0101-20612009000100008
Artigo de periodico
Tratamento térmico do amido de batata-doce (Ipomoea batatas L.) sob baixa umidade em micro-ondas (2009)
Gonçalves, Maria Flávia Vaz; Porto, Ernani; Canniatti-Brazaca, Solange Guidolin; Sarmento, Silene Bruder Silveira; Dias, Carlos Tadeu dos Santos; Marquezini, Natalia
Source: Ciência e Tecnologia de Alimentos. Unidade: ESALQ
Subjects: AMIDO, BATATA-DOCE, TRATAMENTO TÉRMICO, INDÚSTRIA DE ALIMENTOS, TECNOLOGIA DE MICRO-ONDAS
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ABNT
GONÇALVES, Maria Flávia Vaz et al. Tratamento térmico do amido de batata-doce (Ipomoea batatas L.) sob baixa umidade em micro-ondas. Ciência e Tecnologia de Alimentos, v. 29, n. abr./ju 2009, p. 270-276, 2009Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1590/S0101-20612009000200005. Acesso em: 05 ago. 2024.
APA
Gonçalves, M. F. V., Porto, E., Canniatti-Brazaca, S. G., Sarmento, S. B. S., Dias, C. T. dos S., & Marquezini, N. (2009). Tratamento térmico do amido de batata-doce (Ipomoea batatas L.) sob baixa umidade em micro-ondas. Ciência e Tecnologia de Alimentos, 29( abr./ju 2009), 270-276. doi:10.1590/S0101-20612009000200005
NLM
Gonçalves MFV, Porto E, Canniatti-Brazaca SG, Sarmento SBS, Dias CT dos S, Marquezini N. Tratamento térmico do amido de batata-doce (Ipomoea batatas L.) sob baixa umidade em micro-ondas [Internet]. Ciência e Tecnologia de Alimentos. 2009 ; 29( abr./ju 2009): 270-276.[citado 2024 ago. 05 ] Available from: https://doi.org/10.1590/S0101-20612009000200005
Vancouver
Gonçalves MFV, Porto E, Canniatti-Brazaca SG, Sarmento SBS, Dias CT dos S, Marquezini N. Tratamento térmico do amido de batata-doce (Ipomoea batatas L.) sob baixa umidade em micro-ondas [Internet]. Ciência e Tecnologia de Alimentos. 2009 ; 29( abr./ju 2009): 270-276.[citado 2024 ago. 05 ] Available from: https://doi.org/10.1590/S0101-20612009000200005
Artigo de periodico
Características físicas de filmes biodegradáveis produzidos a partir de amidos modificados de mandioca (2008)
Henrique, Celina Maria; Cereda, Marney Pascoli; Sarmento, Silene Bruder Silveira
Source: Ciência e Tecnologia de Alimentos. Unidade: ESALQ
Subjects: MANDIOCA, AMIDO, BIOFILMES
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ABNT
HENRIQUE, Celina Maria e CEREDA, Marney Pascoli e SARMENTO, Silene Bruder Silveira. Características físicas de filmes biodegradáveis produzidos a partir de amidos modificados de mandioca. Ciência e Tecnologia de Alimentos, v. 28, n. 1, p. 231-240, 2008Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1590/s0101-20612008000100033. Acesso em: 05 ago. 2024.
APA
Henrique, C. M., Cereda, M. P., & Sarmento, S. B. S. (2008). Características físicas de filmes biodegradáveis produzidos a partir de amidos modificados de mandioca. Ciência e Tecnologia de Alimentos, 28( 1), 231-240. doi:10.1590/s0101-20612008000100033
NLM
Henrique CM, Cereda MP, Sarmento SBS. Características físicas de filmes biodegradáveis produzidos a partir de amidos modificados de mandioca [Internet]. Ciência e Tecnologia de Alimentos. 2008 ; 28( 1): 231-240.[citado 2024 ago. 05 ] Available from: https://doi.org/10.1590/s0101-20612008000100033
Vancouver
Henrique CM, Cereda MP, Sarmento SBS. Características físicas de filmes biodegradáveis produzidos a partir de amidos modificados de mandioca [Internet]. Ciência e Tecnologia de Alimentos. 2008 ; 28( 1): 231-240.[citado 2024 ago. 05 ] Available from: https://doi.org/10.1590/s0101-20612008000100033
Artigo de periodico
Efeito do tamanho dos grânulos nas caracteríticas estruturais e físico-químicas do amido de trigo (2007)
Yonemoto, Patricia Guedes; Calori-Domingues, Maria Antonia; Franco, Célia Maria Landi
Source: Ciência e Tecnologia de Alimentos. Unidade: ESALQ
Subjects: TRIGO (PROPRIEDADES FÍSICO-QUÍMICAS), AMIDO
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ABNT
YONEMOTO, Patricia Guedes e CALORI-DOMINGUES, Maria Antonia e FRANCO, Célia Maria Landi. Efeito do tamanho dos grânulos nas caracteríticas estruturais e físico-químicas do amido de trigo. Ciência e Tecnologia de Alimentos, v. 27, n. 4, p. 761-771, 2007Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1590/s0101-20612007000400015. Acesso em: 05 ago. 2024.
APA
Yonemoto, P. G., Calori-Domingues, M. A., & Franco, C. M. L. (2007). Efeito do tamanho dos grânulos nas caracteríticas estruturais e físico-químicas do amido de trigo. Ciência e Tecnologia de Alimentos, 27( 4), 761-771. doi:10.1590/s0101-20612007000400015
NLM
Yonemoto PG, Calori-Domingues MA, Franco CML. Efeito do tamanho dos grânulos nas caracteríticas estruturais e físico-químicas do amido de trigo [Internet]. Ciência e Tecnologia de Alimentos. 2007 ; 27( 4): 761-771.[citado 2024 ago. 05 ] Available from: https://doi.org/10.1590/s0101-20612007000400015
Vancouver
Yonemoto PG, Calori-Domingues MA, Franco CML. Efeito do tamanho dos grânulos nas caracteríticas estruturais e físico-químicas do amido de trigo [Internet]. Ciência e Tecnologia de Alimentos. 2007 ; 27( 4): 761-771.[citado 2024 ago. 05 ] Available from: https://doi.org/10.1590/s0101-20612007000400015
Artigo de periodico
Características físico-químicas de amidos modificados de grau alimentício comercializados no Brasil (2006)
Silva, Graziela de Oliveira da; Takizawa, Fabiano Franco; Pedroso, Ricardo Alexandre; Franco, Célia Maria Landi; Leonel, Magali; Sarmento, Silene Bruder Silveira; Demiate, Ivo Mottin
Source: Ciência e Tecnologia de Alimentos. Unidade: ESALQ
Subjects: AMIDO, INDÚSTRIA DE ALIMENTOS
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ABNT
SILVA, Graziela de Oliveira da et al. Características físico-químicas de amidos modificados de grau alimentício comercializados no Brasil. Ciência e Tecnologia de Alimentos, v. 26, n. 1, p. 188-197, 2006Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1590/s0101-20612006000100030. Acesso em: 05 ago. 2024.
APA
Silva, G. de O. da, Takizawa, F. F., Pedroso, R. A., Franco, C. M. L., Leonel, M., Sarmento, S. B. S., & Demiate, I. M. (2006). Características físico-químicas de amidos modificados de grau alimentício comercializados no Brasil. Ciência e Tecnologia de Alimentos, 26( 1), 188-197. doi:10.1590/s0101-20612006000100030
NLM
Silva G de O da, Takizawa FF, Pedroso RA, Franco CML, Leonel M, Sarmento SBS, Demiate IM. Características físico-químicas de amidos modificados de grau alimentício comercializados no Brasil [Internet]. Ciência e Tecnologia de Alimentos. 2006 ; 26( 1): 188-197.[citado 2024 ago. 05 ] Available from: https://doi.org/10.1590/s0101-20612006000100030
Vancouver
Silva G de O da, Takizawa FF, Pedroso RA, Franco CML, Leonel M, Sarmento SBS, Demiate IM. Características físico-químicas de amidos modificados de grau alimentício comercializados no Brasil [Internet]. Ciência e Tecnologia de Alimentos. 2006 ; 26( 1): 188-197.[citado 2024 ago. 05 ] Available from: https://doi.org/10.1590/s0101-20612006000100030
Artigo de periodico
Influência do ácido giberélico na degradação do amido durante o amadurecimento da banana (2004)
Rossetto, Maria Rosecler Miranda; Lajolo, Franco Maria ; Cordenunsi-Lysenko, Beatriz Rosana
Source: Ciência e Tecnologia de Alimentos. Unidade: FCF
Subjects: AMIDO, BANANA, TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, ENZIMAS AMILOLÍTICAS
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
ROSSETTO, Maria Rosecler Miranda e LAJOLO, Franco Maria e CORDENUNSI-LYSENKO, Beatriz Rosana. Influência do ácido giberélico na degradação do amido durante o amadurecimento da banana. Ciência e Tecnologia de Alimentos, v. 24, n. 1, p. 76-81, 2004Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1590/s0101-20612004000100015. Acesso em: 05 ago. 2024.
APA
Rossetto, M. R. M., Lajolo, F. M., & Cordenunsi-Lysenko, B. R. (2004). Influência do ácido giberélico na degradação do amido durante o amadurecimento da banana. Ciência e Tecnologia de Alimentos, 24( 1), 76-81. doi:10.1590/s0101-20612004000100015
NLM
Rossetto MRM, Lajolo FM, Cordenunsi-Lysenko BR. Influência do ácido giberélico na degradação do amido durante o amadurecimento da banana [Internet]. Ciência e Tecnologia de Alimentos. 2004 ; 24( 1): 76-81.[citado 2024 ago. 05 ] Available from: https://doi.org/10.1590/s0101-20612004000100015
Vancouver
Rossetto MRM, Lajolo FM, Cordenunsi-Lysenko BR. Influência do ácido giberélico na degradação do amido durante o amadurecimento da banana [Internet]. Ciência e Tecnologia de Alimentos. 2004 ; 24( 1): 76-81.[citado 2024 ago. 05 ] Available from: https://doi.org/10.1590/s0101-20612004000100015
Artigo de periodico
Extração e caracterização de amido de jacatupé (Pachyrhizus ahipa) (2003)
Leonel, M.; Sarmento, Silene Bruder Silveira; Cereda, M. P.; Câmara, F. L. A.
Source: Ciência e Tecnologia de Alimentos. Unidade: ESALQ
Subjects: AMIDO, RAÍZES E TUBÉRCULOS ALIMENTÍCIOS
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ABNT
LEONEL, M. et al. Extração e caracterização de amido de jacatupé (Pachyrhizus ahipa). Ciência e Tecnologia de Alimentos, v. 23, n. 3, p. 362-365, 2003Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1590/s0101-20612003000300011. Acesso em: 05 ago. 2024.
APA
Leonel, M., Sarmento, S. B. S., Cereda, M. P., & Câmara, F. L. A. (2003). Extração e caracterização de amido de jacatupé (Pachyrhizus ahipa). Ciência e Tecnologia de Alimentos, 23( 3), 362-365. doi:10.1590/s0101-20612003000300011
NLM
Leonel M, Sarmento SBS, Cereda MP, Câmara FLA. Extração e caracterização de amido de jacatupé (Pachyrhizus ahipa) [Internet]. Ciência e Tecnologia de Alimentos. 2003 ; 23( 3): 362-365.[citado 2024 ago. 05 ] Available from: https://doi.org/10.1590/s0101-20612003000300011
Vancouver
Leonel M, Sarmento SBS, Cereda MP, Câmara FLA. Extração e caracterização de amido de jacatupé (Pachyrhizus ahipa) [Internet]. Ciência e Tecnologia de Alimentos. 2003 ; 23( 3): 362-365.[citado 2024 ago. 05 ] Available from: https://doi.org/10.1590/s0101-20612003000300011

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