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Trabalho de evento-resumo
Determination of the sensory profile and quality parameters of Prato cheese from four different origins (2005)
Moreno, Izildinha; Van Dender, Ariene Gimenes Fernandes; Mori, Emília Emico Miya; Yotsuyanagi, Katumi; Silva, Adriana Torres; Destro, Maria Teresa
Source: Book of Abstracts. Conference titles: IFT Annual Meeting and Food Expo. Unidade: FCF
Subjects: QUEIJO (COMPOSIÇÃO;DETERMINAÇÃO), COMPOSIÇÃO DE ALIMENTOS
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ABNT
MORENO, Izildinha et al. Determination of the sensory profile and quality parameters of Prato cheese from four different origins. 2005, Anais.. Chicago: Institute of Food Technologists, 2005. . Acesso em: 17 out. 2024.
APA
Moreno, I., Van Dender, A. G. F., Mori, E. E. M., Yotsuyanagi, K., Silva, A. T., & Destro, M. T. (2005). Determination of the sensory profile and quality parameters of Prato cheese from four different origins. In Book of Abstracts. Chicago: Institute of Food Technologists.
NLM
Moreno I, Van Dender AGF, Mori EEM, Yotsuyanagi K, Silva AT, Destro MT. Determination of the sensory profile and quality parameters of Prato cheese from four different origins. Book of Abstracts. 2005 ;[citado 2024 out. 17 ]
Vancouver
Moreno I, Van Dender AGF, Mori EEM, Yotsuyanagi K, Silva AT, Destro MT. Determination of the sensory profile and quality parameters of Prato cheese from four different origins. Book of Abstracts. 2005 ;[citado 2024 out. 17 ]
Trabalho de evento-resumo
Efeito da autólise de culturas lácticas na maturação do queijo Prato (2005)
Moreno, Izildinha; Destro, Maria Teresa; Baldini, Vera Lucia Signoreli; Van Dender, Ariene Gimenes Fernandes; Vialta, Airton; Lortal, S.
Source: Resumos. Conference titles: Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos. Unidade: FCF
Subjects: ALIMENTOS, QUEIJO, LACTOBACILLUS
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ABNT
MORENO, Izildinha et al. Efeito da autólise de culturas lácticas na maturação do queijo Prato. 2005, Anais.. Campinas: UNICAMP, 2005. . Acesso em: 17 out. 2024.
APA
Moreno, I., Destro, M. T., Baldini, V. L. S., Van Dender, A. G. F., Vialta, A., & Lortal, S. (2005). Efeito da autólise de culturas lácticas na maturação do queijo Prato. In Resumos. Campinas: UNICAMP.
NLM
Moreno I, Destro MT, Baldini VLS, Van Dender AGF, Vialta A, Lortal S. Efeito da autólise de culturas lácticas na maturação do queijo Prato. Resumos. 2005 ;[citado 2024 out. 17 ]
Vancouver
Moreno I, Destro MT, Baldini VLS, Van Dender AGF, Vialta A, Lortal S. Efeito da autólise de culturas lácticas na maturação do queijo Prato. Resumos. 2005 ;[citado 2024 out. 17 ]
Trabalho de evento-resumo
Study of the effect of autolysis of adjunct cultures on the ripening of Prato cheese from four different origins (2005)
Moreno, Izildinha; Baldini, Vera Lúcia Signoreli; Van Dender, Ariene Gimenes Fernandes; Vialta, Airton; Lerayer, Alda Luiza Santos; Destro, Maria Teresa; Lortal, S.
Source: Book of Abstracts. Conference titles: IFT Annual Meeting and Food Expo. Unidade: FCF
Subjects: QUEIJO, MICROBIOLOGIA DE ALIMENTOS, BACTÉRIAS (ANÁLISE), LACTOBACILLUS
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ABNT
MORENO, Izildinha et al. Study of the effect of autolysis of adjunct cultures on the ripening of Prato cheese from four different origins. 2005, Anais.. Chicago: Institute of Food Technologists, 2005. . Acesso em: 17 out. 2024.
APA
Moreno, I., Baldini, V. L. S., Van Dender, A. G. F., Vialta, A., Lerayer, A. L. S., Destro, M. T., & Lortal, S. (2005). Study of the effect of autolysis of adjunct cultures on the ripening of Prato cheese from four different origins. In Book of Abstracts. Chicago: Institute of Food Technologists.
NLM
Moreno I, Baldini VLS, Van Dender AGF, Vialta A, Lerayer ALS, Destro MT, Lortal S. Study of the effect of autolysis of adjunct cultures on the ripening of Prato cheese from four different origins. Book of Abstracts. 2005 ;[citado 2024 out. 17 ]
Vancouver
Moreno I, Baldini VLS, Van Dender AGF, Vialta A, Lerayer ALS, Destro MT, Lortal S. Study of the effect of autolysis of adjunct cultures on the ripening of Prato cheese from four different origins. Book of Abstracts. 2005 ;[citado 2024 out. 17 ]
Trabalho de evento
Demonstração da autólise de Lactobacillus helveticus durante a maturação de queijo prato de quatro origens (2004)
Moreno, Izildinha; Destro, Maria Teresa; Vialta, Airton; Lerayer, Alda Luiza Santos; Lortal, S.
Source: Ciência e tecnologia de alimentos: estratégia para o desenvolvimento. Conference titles: Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos. Unidade: FCF
Subjects: LACTOBACILLUS, QUEIJO
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ABNT
MORENO, Izildinha et al. Demonstração da autólise de Lactobacillus helveticus durante a maturação de queijo prato de quatro origens. 2004, Anais.. Recife: SBCTA, 2004. . Acesso em: 17 out. 2024.
APA
Moreno, I., Destro, M. T., Vialta, A., Lerayer, A. L. S., & Lortal, S. (2004). Demonstração da autólise de Lactobacillus helveticus durante a maturação de queijo prato de quatro origens. In Ciência e tecnologia de alimentos: estratégia para o desenvolvimento. Recife: SBCTA.
NLM
Moreno I, Destro MT, Vialta A, Lerayer ALS, Lortal S. Demonstração da autólise de Lactobacillus helveticus durante a maturação de queijo prato de quatro origens. Ciência e tecnologia de alimentos: estratégia para o desenvolvimento. 2004 ;[citado 2024 out. 17 ]
Vancouver
Moreno I, Destro MT, Vialta A, Lerayer ALS, Lortal S. Demonstração da autólise de Lactobacillus helveticus durante a maturação de queijo prato de quatro origens. Ciência e tecnologia de alimentos: estratégia para o desenvolvimento. 2004 ;[citado 2024 out. 17 ]
Trabalho de evento-resumo
Identificação da microbiota bacteriana do queijo prato pelos métodos tradicional e molecular (TGGE) (2003)
Moreno, Izildinha; Sivieri, Kátia; Lerayer, Alda Luiza Santos; Destro, Maria Teresa; Vialta, Airton; Lortal, S.
Source: Resumos. Conference titles: Congresso Brasileiro de Microbiologia. Unidade: FCF
Subjects: MICROBIOLOGIA DE ALIMENTOS, ALIMENTOS (MICROBIOLOGIA)
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ABNT
MORENO, Izildinha et al. Identificação da microbiota bacteriana do queijo prato pelos métodos tradicional e molecular (TGGE). 2003, Anais.. São Paulo: Sociedade Brasileira de Microbiologia, 2003. . Acesso em: 17 out. 2024.
APA
Moreno, I., Sivieri, K., Lerayer, A. L. S., Destro, M. T., Vialta, A., & Lortal, S. (2003). Identificação da microbiota bacteriana do queijo prato pelos métodos tradicional e molecular (TGGE). In Resumos. São Paulo: Sociedade Brasileira de Microbiologia.
NLM
Moreno I, Sivieri K, Lerayer ALS, Destro MT, Vialta A, Lortal S. Identificação da microbiota bacteriana do queijo prato pelos métodos tradicional e molecular (TGGE). Resumos. 2003 ;[citado 2024 out. 17 ]
Vancouver
Moreno I, Sivieri K, Lerayer ALS, Destro MT, Vialta A, Lortal S. Identificação da microbiota bacteriana do queijo prato pelos métodos tradicional e molecular (TGGE). Resumos. 2003 ;[citado 2024 out. 17 ]
Artigo de periodico
Mecanismo e importância tecnológica de autólise de bactérias lácticas (2003)
Moreno, Izildinha; Lerayer, Alda Luiza Santos; Vialta, Airton; Saboya, Luciana Viriato; Destro, Maria Teresa
Source: Indústria de Lacticínios. Unidade: FCF
Subjects: BACTÉRIAS LÁTICAS, MICROBIOLOGIA DE ALIMENTOS, ALIMENTOS (MICROBIOLOGIA)
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
MORENO, Izildinha et al. Mecanismo e importância tecnológica de autólise de bactérias lácticas. Indústria de Lacticínios, v. 45, p. 60-66, 2003Tradução . . Acesso em: 17 out. 2024.
APA
Moreno, I., Lerayer, A. L. S., Vialta, A., Saboya, L. V., & Destro, M. T. (2003). Mecanismo e importância tecnológica de autólise de bactérias lácticas. Indústria de Lacticínios, 45, 60-66.
NLM
Moreno I, Lerayer ALS, Vialta A, Saboya LV, Destro MT. Mecanismo e importância tecnológica de autólise de bactérias lácticas. Indústria de Lacticínios. 2003 ; 45 60-66.[citado 2024 out. 17 ]
Vancouver
Moreno I, Lerayer ALS, Vialta A, Saboya LV, Destro MT. Mecanismo e importância tecnológica de autólise de bactérias lácticas. Indústria de Lacticínios. 2003 ; 45 60-66.[citado 2024 out. 17 ]
Trabalho de evento-resumo
Caracterização do perfil enzimático e proteolítico do queijo prato (2003)
Moreno, Izildinha; Destro, Maria Teresa; Vialta, Airton; Lerayer, Alda Luiza Santos; Van Dender, Ariene Gimenes Fernandes; Costa, G. A. N.; Baldini, Vera Lucia Signoreli; Lortal, S.
Source: Resumos. Conference titles: Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos. Unidade: FCF
Subjects: QUEIJO, ENZIMAS, NUTRIÇÃO
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
MORENO, Izildinha et al. Caracterização do perfil enzimático e proteolítico do queijo prato. 2003, Anais.. Campinas: UNICAMP, 2003. . Acesso em: 17 out. 2024.
APA
Moreno, I., Destro, M. T., Vialta, A., Lerayer, A. L. S., Van Dender, A. G. F., Costa, G. A. N., et al. (2003). Caracterização do perfil enzimático e proteolítico do queijo prato. In Resumos. Campinas: UNICAMP.
NLM
Moreno I, Destro MT, Vialta A, Lerayer ALS, Van Dender AGF, Costa GAN, Baldini VLS, Lortal S. Caracterização do perfil enzimático e proteolítico do queijo prato. Resumos. 2003 ;[citado 2024 out. 17 ]
Vancouver
Moreno I, Destro MT, Vialta A, Lerayer ALS, Van Dender AGF, Costa GAN, Baldini VLS, Lortal S. Caracterização do perfil enzimático e proteolítico do queijo prato. Resumos. 2003 ;[citado 2024 out. 17 ]
Trabalho de evento-resumo
Physical-chemical composition and proteolysis indexes of Prato cheese from different origins (2003)
Moreno, Izildinha; Dender, Ariene Gimenes Fernandes Van; Costa, G.; Vialta, Airton; Lerayer, Alda Luiza Santos; Destro, Maria Teresa
Source: Book of Abstracts. Conference titles: IFT Annual Meeting. Unidade: FCF
Subjects: QUEIJO, COMPOSIÇÃO DE ALIMENTOS, COMPOSIÇÃO DE ALIMENTOS
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
MORENO, Izildinha et al. Physical-chemical composition and proteolysis indexes of Prato cheese from different origins. 2003, Anais.. Chicago: Institute of Food Technologists, 2003. . Acesso em: 17 out. 2024.
APA
Moreno, I., Dender, A. G. F. V., Costa, G., Vialta, A., Lerayer, A. L. S., & Destro, M. T. (2003). Physical-chemical composition and proteolysis indexes of Prato cheese from different origins. In Book of Abstracts. Chicago: Institute of Food Technologists.
NLM
Moreno I, Dender AGFV, Costa G, Vialta A, Lerayer ALS, Destro MT. Physical-chemical composition and proteolysis indexes of Prato cheese from different origins. Book of Abstracts. 2003 ;[citado 2024 out. 17 ]
Vancouver
Moreno I, Dender AGFV, Costa G, Vialta A, Lerayer ALS, Destro MT. Physical-chemical composition and proteolysis indexes of Prato cheese from different origins. Book of Abstracts. 2003 ;[citado 2024 out. 17 ]

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