Are foods naturally rich in glutamic acid an alternative to sodium reduction? (2020)
Santos, Fernanda Ferreira dos 
; Dantas, Natalie Marinho ; Simoni, Natália Koren ; Pontes, Laura Stonoga; Pinto e Silva, Maria Elisabeth Machado
Fonte: Food Science and Technology. Unidades: FSP, FO
Assuntos: ÁCIDO GLUTÂMICO, SÓDIO, COMPOSIÇÃO DE ALIMENTOS, PERCEPÇÃO DO PALADAR, SAÚDE PÚBLICA
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ABNT
SANTOS, Fernanda Ferreira dos et al. Are foods naturally rich in glutamic acid an alternative to sodium reduction?. Food Science and Technology, v. 40, p. 190-196, 2020Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1590/fst.08819. Acesso em: 13 ago. 2024.APA
Santos, F. F. dos, Dantas, N. M., Simoni, N. K., Pontes, L. S., & Pinto e Silva, M. E. M. (2020). Are foods naturally rich in glutamic acid an alternative to sodium reduction? Food Science and Technology, 40, 190-196. doi:10.1590/fst.08819NLM
Santos FF dos, Dantas NM, Simoni NK, Pontes LS, Pinto e Silva MEM. Are foods naturally rich in glutamic acid an alternative to sodium reduction? [Internet]. Food Science and Technology. 2020 ;40 190-196.[citado 2024 ago. 13 ] Available from: https://doi.org/10.1590/fst.08819Vancouver
Santos FF dos, Dantas NM, Simoni NK, Pontes LS, Pinto e Silva MEM. Are foods naturally rich in glutamic acid an alternative to sodium reduction? [Internet]. Food Science and Technology. 2020 ;40 190-196.[citado 2024 ago. 13 ] Available from: https://doi.org/10.1590/fst.08819
