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Trabalho de evento
Efeito do tempo de jejum pré-abate no rendimento de carcaça de frangos criados no sistema alternativo (2004)
Pinto, A. A.; Sousa, G. L.; Alvarado, M. B. H.; Castillo Contreras, Carmem Josefina; Ortega, Edwin Moisés Marcos
Source: Ciência e tecnologia de alimentos: estratégia para o desenvolvimento. Conference titles: Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos. Unidade: ESALQ
Subjects: CARCAÇA, FRANGOS DE CORTE, DIETA ANIMAL
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ABNT
PINTO, A. A. et al. Efeito do tempo de jejum pré-abate no rendimento de carcaça de frangos criados no sistema alternativo. 2004, Anais.. Recife: Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz, Universidade de São Paulo, 2004. . Acesso em: 18 nov. 2024.
APA
Pinto, A. A., Sousa, G. L., Alvarado, M. B. H., Castillo Contreras, C. J., & Ortega, E. M. M. (2004). Efeito do tempo de jejum pré-abate no rendimento de carcaça de frangos criados no sistema alternativo. In Ciência e tecnologia de alimentos: estratégia para o desenvolvimento. Recife: Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz, Universidade de São Paulo.
NLM
Pinto AA, Sousa GL, Alvarado MBH, Castillo Contreras CJ, Ortega EMM. Efeito do tempo de jejum pré-abate no rendimento de carcaça de frangos criados no sistema alternativo. Ciência e tecnologia de alimentos: estratégia para o desenvolvimento. 2004 ;[citado 2024 nov. 18 ]
Vancouver
Pinto AA, Sousa GL, Alvarado MBH, Castillo Contreras CJ, Ortega EMM. Efeito do tempo de jejum pré-abate no rendimento de carcaça de frangos criados no sistema alternativo. Ciência e tecnologia de alimentos: estratégia para o desenvolvimento. 2004 ;[citado 2024 nov. 18 ]
Trabalho de evento
Influência de diferentes temperaturas e métodos de cozimento em bifes de contra-filé bovino (longissimus dorsi) (2004)
Igreja, T. B.; Albertini, S.; Aguiar, A. P. S. A.; Castillo Contreras, Carmem Josefina
Source: Ciência e tecnologia de alimentos: estratégia para o desenvolvimento. Conference titles: Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos. Unidade: ESALQ
Subjects: COZIMENTO, CARNES E DERIVADOS
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ABNT
IGREJA, T. B. et al. Influência de diferentes temperaturas e métodos de cozimento em bifes de contra-filé bovino (longissimus dorsi). 2004, Anais.. Recife: Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz, Universidade de São Paulo, 2004. . Acesso em: 18 nov. 2024.
APA
Igreja, T. B., Albertini, S., Aguiar, A. P. S. A., & Castillo Contreras, C. J. (2004). Influência de diferentes temperaturas e métodos de cozimento em bifes de contra-filé bovino (longissimus dorsi). In Ciência e tecnologia de alimentos: estratégia para o desenvolvimento. Recife: Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz, Universidade de São Paulo.
NLM
Igreja TB, Albertini S, Aguiar APSA, Castillo Contreras CJ. Influência de diferentes temperaturas e métodos de cozimento em bifes de contra-filé bovino (longissimus dorsi). Ciência e tecnologia de alimentos: estratégia para o desenvolvimento. 2004 ;[citado 2024 nov. 18 ]
Vancouver
Igreja TB, Albertini S, Aguiar APSA, Castillo Contreras CJ. Influência de diferentes temperaturas e métodos de cozimento em bifes de contra-filé bovino (longissimus dorsi). Ciência e tecnologia de alimentos: estratégia para o desenvolvimento. 2004 ;[citado 2024 nov. 18 ]
Trabalho de evento
Avaliação sensorial de mortadelas elaboradas com diferentes níveis de adição de carne mecanicamente separada de galinhas poedeiras de descarte (2004)
Trindade, M. A.; Sanino, F. A.; Contreras Castillo, Carmen Josefina; Felicio, P. E.
Source: Ciência e tecnologia de alimentos: estratégia para o desenvolvimento. Conference titles: Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos. Unidade: ESALQ
Subjects: MORTADELA, PROCESSAMENTO DE ALIMENTOS
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ABNT
TRINDADE, M. A. et al. Avaliação sensorial de mortadelas elaboradas com diferentes níveis de adição de carne mecanicamente separada de galinhas poedeiras de descarte. 2004, Anais.. Recife: Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz, Universidade de São Paulo, 2004. . Acesso em: 18 nov. 2024.
APA
Trindade, M. A., Sanino, F. A., Contreras Castillo, C. J., & Felicio, P. E. (2004). Avaliação sensorial de mortadelas elaboradas com diferentes níveis de adição de carne mecanicamente separada de galinhas poedeiras de descarte. In Ciência e tecnologia de alimentos: estratégia para o desenvolvimento. Recife: Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz, Universidade de São Paulo.
NLM
Trindade MA, Sanino FA, Contreras Castillo CJ, Felicio PE. Avaliação sensorial de mortadelas elaboradas com diferentes níveis de adição de carne mecanicamente separada de galinhas poedeiras de descarte. Ciência e tecnologia de alimentos: estratégia para o desenvolvimento. 2004 ;[citado 2024 nov. 18 ]
Vancouver
Trindade MA, Sanino FA, Contreras Castillo CJ, Felicio PE. Avaliação sensorial de mortadelas elaboradas com diferentes níveis de adição de carne mecanicamente separada de galinhas poedeiras de descarte. Ciência e tecnologia de alimentos: estratégia para o desenvolvimento. 2004 ;[citado 2024 nov. 18 ]
Trabalho de evento
Qualidade de cortes de frangos criados no sistema alternativo (2004)
Aguiar, A. P. S.; Contreras Castillo, Carmen Josefina; Alvarado, M. B. H.; Ifuki, C.
Source: Ciência e tecnologia de alimentos: estratégia para o desenvolvimento. Conference titles: Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos. Unidade: ESALQ
Subjects: FRANGOS DE CORTE, CORTE DE ALIMENTOS
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ABNT
AGUIAR, A. P. S. et al. Qualidade de cortes de frangos criados no sistema alternativo. 2004, Anais.. Recife: Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz, Universidade de São Paulo, 2004. . Acesso em: 18 nov. 2024.
APA
Aguiar, A. P. S., Contreras Castillo, C. J., Alvarado, M. B. H., & Ifuki, C. (2004). Qualidade de cortes de frangos criados no sistema alternativo. In Ciência e tecnologia de alimentos: estratégia para o desenvolvimento. Recife: Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz, Universidade de São Paulo.
NLM
Aguiar APS, Contreras Castillo CJ, Alvarado MBH, Ifuki C. Qualidade de cortes de frangos criados no sistema alternativo. Ciência e tecnologia de alimentos: estratégia para o desenvolvimento. 2004 ;[citado 2024 nov. 18 ]
Vancouver
Aguiar APS, Contreras Castillo CJ, Alvarado MBH, Ifuki C. Qualidade de cortes de frangos criados no sistema alternativo. Ciência e tecnologia de alimentos: estratégia para o desenvolvimento. 2004 ;[citado 2024 nov. 18 ]
Trabalho de evento
Análise de ácidos graxos por cromatografia em fase gasosa em coxas de frangos submetidas a radiação gama (2004)
Thomazini, M.; Castillo Contreras, Carmem Josefina; Miyagusku, L.
Source: Ciência e tecnologia de alimentos: estratégia para o desenvolvimento. Conference titles: Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos. Unidade: ESALQ
Subjects: FRANGOS DE CORTE, CONSERVAÇÃO DE ALIMENTOS, RADIAÇÃO GAMA
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ABNT
THOMAZINI, M. e CASTILLO CONTRERAS, Carmem Josefina e MIYAGUSKU, L. Análise de ácidos graxos por cromatografia em fase gasosa em coxas de frangos submetidas a radiação gama. 2004, Anais.. Recife: Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz, Universidade de São Paulo, 2004. . Acesso em: 18 nov. 2024.
APA
Thomazini, M., Castillo Contreras, C. J., & Miyagusku, L. (2004). Análise de ácidos graxos por cromatografia em fase gasosa em coxas de frangos submetidas a radiação gama. In Ciência e tecnologia de alimentos: estratégia para o desenvolvimento. Recife: Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz, Universidade de São Paulo.
NLM
Thomazini M, Castillo Contreras CJ, Miyagusku L. Análise de ácidos graxos por cromatografia em fase gasosa em coxas de frangos submetidas a radiação gama. Ciência e tecnologia de alimentos: estratégia para o desenvolvimento. 2004 ;[citado 2024 nov. 18 ]
Vancouver
Thomazini M, Castillo Contreras CJ, Miyagusku L. Análise de ácidos graxos por cromatografia em fase gasosa em coxas de frangos submetidas a radiação gama. Ciência e tecnologia de alimentos: estratégia para o desenvolvimento. 2004 ;[citado 2024 nov. 18 ]
Trabalho de evento
Proposta de classificação de carcaças e cortes de frango (2004)
Alvarado, M. B. H.; Castillo Contreras, Carmem Josefina; Aguiar, A. P. S.; Ortega, Edwin Moisés Marcos; Castro, J. B. J.
Source: Ciência e tecnologia de alimentos: estratégia para o desenvolvimento. Conference titles: Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos. Unidade: ESALQ
Subjects: CARCAÇA, FRANGOS DE CORTE
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
ALVARADO, M. B. H. et al. Proposta de classificação de carcaças e cortes de frango. 2004, Anais.. Recife: Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz, Universidade de São Paulo, 2004. . Acesso em: 18 nov. 2024.
APA
Alvarado, M. B. H., Castillo Contreras, C. J., Aguiar, A. P. S., Ortega, E. M. M., & Castro, J. B. J. (2004). Proposta de classificação de carcaças e cortes de frango. In Ciência e tecnologia de alimentos: estratégia para o desenvolvimento. Recife: Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz, Universidade de São Paulo.
NLM
Alvarado MBH, Castillo Contreras CJ, Aguiar APS, Ortega EMM, Castro JBJ. Proposta de classificação de carcaças e cortes de frango. Ciência e tecnologia de alimentos: estratégia para o desenvolvimento. 2004 ;[citado 2024 nov. 18 ]
Vancouver
Alvarado MBH, Castillo Contreras CJ, Aguiar APS, Ortega EMM, Castro JBJ. Proposta de classificação de carcaças e cortes de frango. Ciência e tecnologia de alimentos: estratégia para o desenvolvimento. 2004 ;[citado 2024 nov. 18 ]
Trabalho de evento
Efeito do nitrito e do eritorbato na vida útil de carne mecanicamente separada de galinhas de descarte (2004)
Nunes, T. P.; Castillo Contreras, Carmem Josefina
Source: Ciência e tecnologia de alimentos: estratégia para o desenvolvimento. Conference titles: Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos. Unidade: ESALQ
Subjects: GALINHAS DE CORTE, CONSERVAÇÃO DE ALIMENTOS PELO FRIO
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
NUNES, T. P. e CASTILLO CONTRERAS, Carmem Josefina. Efeito do nitrito e do eritorbato na vida útil de carne mecanicamente separada de galinhas de descarte. 2004, Anais.. Recife: Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz, Universidade de São Paulo, 2004. . Acesso em: 18 nov. 2024.
APA
Nunes, T. P., & Castillo Contreras, C. J. (2004). Efeito do nitrito e do eritorbato na vida útil de carne mecanicamente separada de galinhas de descarte. In Ciência e tecnologia de alimentos: estratégia para o desenvolvimento. Recife: Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz, Universidade de São Paulo.
NLM
Nunes TP, Castillo Contreras CJ. Efeito do nitrito e do eritorbato na vida útil de carne mecanicamente separada de galinhas de descarte. Ciência e tecnologia de alimentos: estratégia para o desenvolvimento. 2004 ;[citado 2024 nov. 18 ]
Vancouver
Nunes TP, Castillo Contreras CJ. Efeito do nitrito e do eritorbato na vida útil de carne mecanicamente separada de galinhas de descarte. Ciência e tecnologia de alimentos: estratégia para o desenvolvimento. 2004 ;[citado 2024 nov. 18 ]

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