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Artigo de periodico
Revisão: aspectos da aplicação de culturas starter na produção de embutidos cárneos fermentados (2010)
Bernardi, Sabrina; Golineli, Bruna B; Contreras-Castillo, Carmen Josefina
Source: Brazilian Journal of Food Technology. Unidade: ESALQ
Subjects: ALIMENTOS FERMENTADOS, EMBUTIDOS, FERMENTAÇÃO, QUALIDADE DOS ALIMENTOS, SEGURANÇA ALIMENTAR
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ABNT
BERNARDI, Sabrina e GOLINELI, Bruna B e CONTRERAS-CASTILLO, Carmen Josefina. Revisão: aspectos da aplicação de culturas starter na produção de embutidos cárneos fermentados. Brazilian Journal of Food Technology, v. 13, n. 2, p. 133-140, 2010Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.4260/BJFT2010130200018. Acesso em: 14 out. 2024.
APA
Bernardi, S., Golineli, B. B., & Contreras-Castillo, C. J. (2010). Revisão: aspectos da aplicação de culturas starter na produção de embutidos cárneos fermentados. Brazilian Journal of Food Technology, 13( 2), 133-140. doi:10.4260/BJFT2010130200018
NLM
Bernardi S, Golineli BB, Contreras-Castillo CJ. Revisão: aspectos da aplicação de culturas starter na produção de embutidos cárneos fermentados [Internet]. Brazilian Journal of Food Technology. 2010 ; 13( 2): 133-140.[citado 2024 out. 14 ] Available from: https://doi.org/10.4260/BJFT2010130200018
Vancouver
Bernardi S, Golineli BB, Contreras-Castillo CJ. Revisão: aspectos da aplicação de culturas starter na produção de embutidos cárneos fermentados [Internet]. Brazilian Journal of Food Technology. 2010 ; 13( 2): 133-140.[citado 2024 out. 14 ] Available from: https://doi.org/10.4260/BJFT2010130200018
Artigo de periodico
Revisão: sistemas de embalagem para carne bovina fresca em atmosfera modifica (2009)
Venturini, Anna Cecilia; Contreras Castillo, Carmen Josefina
Source: Brazilian Journal of Food Technology. Unidade: ESALQ
Subjects: COR, VIDA-DE-PRATELEIRA, EMBALAGENS DE ALIMENTOS
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ABNT
VENTURINI, Anna Cecilia e CONTRERAS CASTILLO, Carmen Josefina. Revisão: sistemas de embalagem para carne bovina fresca em atmosfera modifica. Brazilian Journal of Food Technology, v. 12, n. abr./ju 2009, p. 128-137, 2009Tradução . . Disponível em: http://bjft.ital.sp.gov.br/artigos/html/busca/PDF/v12n2373a.pdf. Acesso em: 14 out. 2024.
APA
Venturini, A. C., & Contreras Castillo, C. J. (2009). Revisão: sistemas de embalagem para carne bovina fresca em atmosfera modifica. Brazilian Journal of Food Technology, 12( abr./ju 2009), 128-137. Recuperado de http://bjft.ital.sp.gov.br/artigos/html/busca/PDF/v12n2373a.pdf
NLM
Venturini AC, Contreras Castillo CJ. Revisão: sistemas de embalagem para carne bovina fresca em atmosfera modifica [Internet]. Brazilian Journal of Food Technology. 2009 ; 12( abr./ju 2009): 128-137.[citado 2024 out. 14 ] Available from: http://bjft.ital.sp.gov.br/artigos/html/busca/PDF/v12n2373a.pdf
Vancouver
Venturini AC, Contreras Castillo CJ. Revisão: sistemas de embalagem para carne bovina fresca em atmosfera modifica [Internet]. Brazilian Journal of Food Technology. 2009 ; 12( abr./ju 2009): 128-137.[citado 2024 out. 14 ] Available from: http://bjft.ital.sp.gov.br/artigos/html/busca/PDF/v12n2373a.pdf
Artigo de periodico
Revisão: sistemas de embalagem para carne bovina fresca em atmosfera modificada (2009)
Venturini, Anna Cecília; Contreras- Castillo, Carmen Josefina ; Faria, José de Assis Fonseca
Source: Brazilian Journal of Food Technology. Unidade: ESALQ
Subjects: ARMAZENAGEM EM ATMOSFERA MODIFICADA, BOVINOS DE CORTE, CARNES E DERIVADOS, COR, EMBALAGENS DE ALIMENTOS, MONÓXIDO DE CARBONO, PROTEÍNAS DE TRANSPORTE, VIDA-DE-PRATELEIRA
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ABNT
VENTURINI, Anna Cecília e CONTRERAS- CASTILLO, Carmen Josefina e FARIA, José de Assis Fonseca. Revisão: sistemas de embalagem para carne bovina fresca em atmosfera modificada. Brazilian Journal of Food Technology, v. 12, n. 2, p. 128-137, 2009Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.4260/BJFT20095508. Acesso em: 14 out. 2024.
APA
Venturini, A. C., Contreras- Castillo, C. J., & Faria, J. de A. F. (2009). Revisão: sistemas de embalagem para carne bovina fresca em atmosfera modificada. Brazilian Journal of Food Technology, 12( 2), 128-137. doi:10.4260/BJFT20095508
NLM
Venturini AC, Contreras- Castillo CJ, Faria J de AF. Revisão: sistemas de embalagem para carne bovina fresca em atmosfera modificada [Internet]. Brazilian Journal of Food Technology. 2009 ; 12( 2): 128-137.[citado 2024 out. 14 ] Available from: https://doi.org/10.4260/BJFT20095508
Vancouver
Venturini AC, Contreras- Castillo CJ, Faria J de AF. Revisão: sistemas de embalagem para carne bovina fresca em atmosfera modificada [Internet]. Brazilian Journal of Food Technology. 2009 ; 12( 2): 128-137.[citado 2024 out. 14 ] Available from: https://doi.org/10.4260/BJFT20095508
Artigo de periodico
Características da carcaça e da carne de genótipos de frangos caipiras (2007)
Coelho, Antonio Augusto Domingos; Savino, Vicente José Maria; Rosário, Millor Fernandes do; Silva, Marco Aurélio Neves da; Contreras Castillo, Carmen Josefina; Spoto, Marta Helena Fillet
Source: Brazilian Journal of Food Technology. Unidade: ESALQ
Subjects: CARCAÇA, CARNES E DERIVADOS, FRANGOS DE CORTE, GENÓTIPOS
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ABNT
COELHO, Antonio Augusto Domingos et al. Características da carcaça e da carne de genótipos de frangos caipiras. Brazilian Journal of Food Technology, v. 10, n. 1, p. 9-15, 2007Tradução . . Disponível em: http://bj.ital.sp.gov.br/artigos/html/busca/PDF/v10n1267a.pdf. Acesso em: 14 out. 2024.
APA
Coelho, A. A. D., Savino, V. J. M., Rosário, M. F. do, Silva, M. A. N. da, Contreras Castillo, C. J., & Spoto, M. H. F. (2007). Características da carcaça e da carne de genótipos de frangos caipiras. Brazilian Journal of Food Technology, 10( 1), 9-15. Recuperado de http://bj.ital.sp.gov.br/artigos/html/busca/PDF/v10n1267a.pdf
NLM
Coelho AAD, Savino VJM, Rosário MF do, Silva MAN da, Contreras Castillo CJ, Spoto MHF. Características da carcaça e da carne de genótipos de frangos caipiras [Internet]. Brazilian Journal of Food Technology. 2007 ; 10( 1): 9-15.[citado 2024 out. 14 ] Available from: http://bj.ital.sp.gov.br/artigos/html/busca/PDF/v10n1267a.pdf
Vancouver
Coelho AAD, Savino VJM, Rosário MF do, Silva MAN da, Contreras Castillo CJ, Spoto MHF. Características da carcaça e da carne de genótipos de frangos caipiras [Internet]. Brazilian Journal of Food Technology. 2007 ; 10( 1): 9-15.[citado 2024 out. 14 ] Available from: http://bj.ital.sp.gov.br/artigos/html/busca/PDF/v10n1267a.pdf
Artigo de periodico
The effects of oxygen scavengers on the colour stability of fresh beef packaged under pure carbon dioxide (2004)
Venturini, A. C.; Contreras Castillo, Carmen Josefina; Sarantopoulos, C. I. G. L.; Cipolli, K. M. V. A. B.; Arima, H. K.
Source: Brazilian Journal of Food Technology. Unidade: ESALQ
Subjects: CARNES E DERIVADOS, CONSERVAÇÃO DE ALIMENTOS
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
VENTURINI, A. C. et al. The effects of oxygen scavengers on the colour stability of fresh beef packaged under pure carbon dioxide. Brazilian Journal of Food Technology, v. 7, n. 1-2, p. 155-159, 2004Tradução . . Acesso em: 14 out. 2024.
APA
Venturini, A. C., Contreras Castillo, C. J., Sarantopoulos, C. I. G. L., Cipolli, K. M. V. A. B., & Arima, H. K. (2004). The effects of oxygen scavengers on the colour stability of fresh beef packaged under pure carbon dioxide. Brazilian Journal of Food Technology, 7( 1-2), 155-159.
NLM
Venturini AC, Contreras Castillo CJ, Sarantopoulos CIGL, Cipolli KMVAB, Arima HK. The effects of oxygen scavengers on the colour stability of fresh beef packaged under pure carbon dioxide. Brazilian Journal of Food Technology. 2004 ; 7( 1-2): 155-159.[citado 2024 out. 14 ]
Vancouver
Venturini AC, Contreras Castillo CJ, Sarantopoulos CIGL, Cipolli KMVAB, Arima HK. The effects of oxygen scavengers on the colour stability of fresh beef packaged under pure carbon dioxide. Brazilian Journal of Food Technology. 2004 ; 7( 1-2): 155-159.[citado 2024 out. 14 ]

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