Santos, Priscila Robertina dos 
; Donado-Pestana, Carlos M ; Delgado, Eduardo Francisquine ; Tanaka, Francisco André Ossamu ; Contreras-Castillo, Carmen Josefina
Source: Food Packaging and Shelf Life. Unidades: ESALQ, FCF
Subjects: ARMAZENAGEM EM ATMOSFERA MODIFICADA, BAIXA TEMPERATURA, CARNES E DERIVADOS, EMBALAGENS DE ALIMENTOS, GADO NELORE, MATURAÇÃO, METABOLISMO DE PROTEÍNA, OXIDAÇÃO
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ABNT
SANTOS, Priscila Robertina dos et al. Tenderness and oxidative stability of Nellore bulls steaks packaged under vacuum or modified atmosphere during storage at 2°C. Food Packaging and Shelf Life, v. 4, p. 10-18, 2015Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1016/j.fpsl.2015.03.002. Acesso em: 11 nov. 2024.APA
Santos, P. R. dos, Donado-Pestana, C. M., Delgado, E. F., Tanaka, F. A. O., & Contreras-Castillo, C. J. (2015). Tenderness and oxidative stability of Nellore bulls steaks packaged under vacuum or modified atmosphere during storage at 2°C. Food Packaging and Shelf Life, 4, 10-18. doi:10.1016/j.fpsl.2015.03.002NLM
Santos PR dos, Donado-Pestana CM, Delgado EF, Tanaka FAO, Contreras-Castillo CJ. Tenderness and oxidative stability of Nellore bulls steaks packaged under vacuum or modified atmosphere during storage at 2°C [Internet]. Food Packaging and Shelf Life. 2015 ; 4 10-18.[citado 2024 nov. 11 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.fpsl.2015.03.002Vancouver
Santos PR dos, Donado-Pestana CM, Delgado EF, Tanaka FAO, Contreras-Castillo CJ. Tenderness and oxidative stability of Nellore bulls steaks packaged under vacuum or modified atmosphere during storage at 2°C [Internet]. Food Packaging and Shelf Life. 2015 ; 4 10-18.[citado 2024 nov. 11 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.fpsl.2015.03.002
