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Filtros : "Trindade, Marco Antonio" "CARNES E DERIVADOS" "ARMAZENAGEM DE ALIMENTOS" Limpar

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USP affiliated authors
- balieiro, júlio césar de carvalho (~1)
- carrer, celso da costa (~1)
- freire, maria teresa de alvarenga (~1)
- souza, rodrigo alves de (~1)
- trindade, marco antonio (~1)
Date published
- 2021 (~1)
- 2012 (~1)
Subjects
- armazenagem de alimentos (2)
- carnes e derivados (2)
- análise sensorial de alimentos (1)
- cordeiros (1)
- hambúrguer (1)

Tese (Doutorado)
Filé de peito de frango com anomalia estrias brancas: avaliação da qualidade da carne e utilização no processamento de hambúrguer e linguiça (2021)
Souza, Rodrigo Alves de; Trindade, Marco Antonio (Orientador)
Unidade: FZEA
Subjects: ANÁLISE SENSORIAL DE ALIMENTOS, ARMAZENAGEM DE ALIMENTOS, CARNES E DERIVADOS, HAMBÚRGUER, LINGUIÇA
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
SOUZA, Rodrigo Alves de. Filé de peito de frango com anomalia estrias brancas: avaliação da qualidade da carne e utilização no processamento de hambúrguer e linguiça. 2021. Tese (Doutorado) – Universidade de São Paulo, Pirassununga, 2021. Disponível em: https://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/74/74132/tde-04112021-092932/. Acesso em: 10 nov. 2024.
APA
Souza, R. A. de. (2021). Filé de peito de frango com anomalia estrias brancas: avaliação da qualidade da carne e utilização no processamento de hambúrguer e linguiça (Tese (Doutorado). Universidade de São Paulo, Pirassununga. Recuperado de https://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/74/74132/tde-04112021-092932/
NLM
Souza RA de. Filé de peito de frango com anomalia estrias brancas: avaliação da qualidade da carne e utilização no processamento de hambúrguer e linguiça [Internet]. 2021 ;[citado 2024 nov. 10 ] Available from: https://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/74/74132/tde-04112021-092932/
Vancouver
Souza RA de. Filé de peito de frango com anomalia estrias brancas: avaliação da qualidade da carne e utilização no processamento de hambúrguer e linguiça [Internet]. 2021 ;[citado 2024 nov. 10 ] Available from: https://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/74/74132/tde-04112021-092932/
Artigo de periodico
Estabilidade físico-química, microbiológica e sensorial de carne ovina embalada a vácuo estocada sob refrigeração (2012)
Fernandes, Rafaella de Paula Paseto; Freire, Maria Teresa de Alvarenga; Guerra, Carlos Cirelli; Carrer, Celso da Costa; Balieiro, Júlio Cesar de Carvalho ; Trindade, Marco Antonio
Source: Ciência Rural. Unidade: FZEA
Subjects: CORDEIROS, CARNES E DERIVADOS, ARMAZENAGEM DE ALIMENTOS, VIDA-DE-PRATELEIRA
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
FERNANDES, Rafaella de Paula Paseto et al. Estabilidade físico-química, microbiológica e sensorial de carne ovina embalada a vácuo estocada sob refrigeração. Ciência Rural, v. 42, n. 4, p. 724-729, 2012Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1590/S0103-84782012000400025. Acesso em: 10 nov. 2024.
APA
Fernandes, R. de P. P., Freire, M. T. de A., Guerra, C. C., Carrer, C. da C., Balieiro, J. C. de C., & Trindade, M. A. (2012). Estabilidade físico-química, microbiológica e sensorial de carne ovina embalada a vácuo estocada sob refrigeração. Ciência Rural, 42( 4), 724-729. doi:10.1590/S0103-84782012000400025
NLM
Fernandes R de PP, Freire MT de A, Guerra CC, Carrer C da C, Balieiro JC de C, Trindade MA. Estabilidade físico-química, microbiológica e sensorial de carne ovina embalada a vácuo estocada sob refrigeração [Internet]. Ciência Rural. 2012 ; 42( 4): 724-729.[citado 2024 nov. 10 ] Available from: https://doi.org/10.1590/S0103-84782012000400025
Vancouver
Fernandes R de PP, Freire MT de A, Guerra CC, Carrer C da C, Balieiro JC de C, Trindade MA. Estabilidade físico-química, microbiológica e sensorial de carne ovina embalada a vácuo estocada sob refrigeração [Internet]. Ciência Rural. 2012 ; 42( 4): 724-729.[citado 2024 nov. 10 ] Available from: https://doi.org/10.1590/S0103-84782012000400025

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