Cultivar affects the color change kinetics of sugarcane juice (2018)
Source: Food Science and Technology. Unidade: FZEA
Subjects: BEBIDAS NÃO ALCOÓLICAS, CINÉTICA, CALDO DE CANA, ANÁLISE SENSORIAL DE ALIMENTOS
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ABNT
BOMDESPACHO, Laura de Queiroz et al. Cultivar affects the color change kinetics of sugarcane juice. Food Science and Technology, v. 38, p. 96-102, 2018Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1590/fst.15017. Acesso em: 08 nov. 2024.APA
Bomdespacho, L. de Q., Silva, B. T. R. da, Lapa-Guimarães, J. das G., Ditchfield, C., & Petrus, R. R. (2018). Cultivar affects the color change kinetics of sugarcane juice. Food Science and Technology, 38, 96-102. doi:10.1590/fst.15017NLM
Bomdespacho L de Q, Silva BTR da, Lapa-Guimarães J das G, Ditchfield C, Petrus RR. Cultivar affects the color change kinetics of sugarcane juice [Internet]. Food Science and Technology. 2018 ; 38 96-102.[citado 2024 nov. 08 ] Available from: https://doi.org/10.1590/fst.15017Vancouver
Bomdespacho L de Q, Silva BTR da, Lapa-Guimarães J das G, Ditchfield C, Petrus RR. Cultivar affects the color change kinetics of sugarcane juice [Internet]. Food Science and Technology. 2018 ; 38 96-102.[citado 2024 nov. 08 ] Available from: https://doi.org/10.1590/fst.15017
