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  • Artigo de periodico

    Divergent temperaments are associated with beef tenderness and the inhibitory activity of calpastatin (2017)

    Coutinho, Marcelo Aranda da Silva; Ramos, Patricia Maloso; Silva, Saulo da Luz e; Martello, Luciane Silva; Pereira, Angélica Simone Cravo ; Delgado, Eduardo Francisquine

    Source: Meat Science. Unidades: FZEA, FMVZ, ESALQ

    Subjects: BOVINOS, PECUÁRIA DE CORTE, CARNES E DERIVADOS, PERSONALIDADE

    Acesso à fonteDOIHow to cite
    A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas

    • ABNT

      COUTINHO, Marcelo Aranda da Silva et al. Divergent temperaments are associated with beef tenderness and the inhibitory activity of calpastatin. Meat Science, v. 134, p. 61-67, 2017Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1016/j.meatsci.2017.06.017. Acesso em: 04 out. 2024.

    • APA

      Coutinho, M. A. da S., Ramos, P. M., Silva, S. da L. e, Martello, L. S., Pereira, A. S. C., & Delgado, E. F. (2017). Divergent temperaments are associated with beef tenderness and the inhibitory activity of calpastatin. Meat Science, 134, 61-67. doi:10.1016/j.meatsci.2017.06.017

    • NLM

      Coutinho MA da S, Ramos PM, Silva S da L e, Martello LS, Pereira ASC, Delgado EF. Divergent temperaments are associated with beef tenderness and the inhibitory activity of calpastatin [Internet]. Meat Science. 2017 ; 134 61-67.[citado 2024 out. 04 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.meatsci.2017.06.017

    • Vancouver

      Coutinho MA da S, Ramos PM, Silva S da L e, Martello LS, Pereira ASC, Delgado EF. Divergent temperaments are associated with beef tenderness and the inhibitory activity of calpastatin [Internet]. Meat Science. 2017 ; 134 61-67.[citado 2024 out. 04 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.meatsci.2017.06.017

  • Artigo de periodico

    Effect of ultimate pH and ageing on thermal denaturation of bovine muscle proteins (2017)

    Rios-Mera, Juan D; Pinto, Jair Sebastião da Silva; Contreras-Castillo, Carmen Josefina

    Source: Meat Science. Unidade: ESALQ

    Subjects: BOVINOS, CARNES E DERIVADOS, PROTEÍNAS MUSCULARES

    Acesso à fonteDOIHow to cite
    A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas

    • ABNT

      RIOS-MERA, Juan D e PINTO, Jair Sebastião da Silva e CONTRERAS-CASTILLO, Carmen Josefina. Effect of ultimate pH and ageing on thermal denaturation of bovine muscle proteins. Meat Science, v. 131, p. 25-27, 2017Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1016/j.meatsci.2017.04.017. Acesso em: 04 out. 2024.

    • APA

      Rios-Mera, J. D., Pinto, J. S. da S., & Contreras-Castillo, C. J. (2017). Effect of ultimate pH and ageing on thermal denaturation of bovine muscle proteins. Meat Science, 131, 25-27. doi:10.1016/j.meatsci.2017.04.017

    • NLM

      Rios-Mera JD, Pinto JS da S, Contreras-Castillo CJ. Effect of ultimate pH and ageing on thermal denaturation of bovine muscle proteins [Internet]. Meat Science. 2017 ; 131 25-27.[citado 2024 out. 04 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.meatsci.2017.04.017

    • Vancouver

      Rios-Mera JD, Pinto JS da S, Contreras-Castillo CJ. Effect of ultimate pH and ageing on thermal denaturation of bovine muscle proteins [Internet]. Meat Science. 2017 ; 131 25-27.[citado 2024 out. 04 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.meatsci.2017.04.017
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