Subjects: FARINHAS, FARINHA DE TRIGO, PÃO
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ABNT
ALCÂNTARA, Rafael Grassi de. Avaliação da substituição parcial da farinha de trigo nas propriedades de pães do tipo francês. 2017. Dissertação (Mestrado) – Universidade de São Paulo, Pirassununga, 2017. Disponível em: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/74/74132/tde-16082017-095636/. Acesso em: 28 jul. 2024.APA
Alcântara, R. G. de. (2017). Avaliação da substituição parcial da farinha de trigo nas propriedades de pães do tipo francês (Dissertação (Mestrado). Universidade de São Paulo, Pirassununga. Recuperado de http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/74/74132/tde-16082017-095636/NLM
Alcântara RG de. Avaliação da substituição parcial da farinha de trigo nas propriedades de pães do tipo francês [Internet]. 2017 ;[citado 2024 jul. 28 ] Available from: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/74/74132/tde-16082017-095636/Vancouver
Alcântara RG de. Avaliação da substituição parcial da farinha de trigo nas propriedades de pães do tipo francês [Internet]. 2017 ;[citado 2024 jul. 28 ] Available from: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/74/74132/tde-16082017-095636/
