Effect of temperature and milk coagulation time on texture profile of minas frescal cheese (1995)
Oliveira, Maricê Nogueira de; Lacerra, A A; Gioielli, Luiz Antonio 
; Baruffaldi, Renato
Source: Riassunti Delle Comunicazioni e Dei Poster. Conference titles: Congresso Italiano di Scienza e Tecnologia Degli Alimenti. Unidade: FCF
Subjects: ALIMENTOS, BIOTECNOLOGIA
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ABNT
OLIVEIRA, Maricê Nogueira de et al. Effect of temperature and milk coagulation time on texture profile of minas frescal cheese. 1995, Anais.. Cernobio: Chirioti, 1995. . Acesso em: 10 nov. 2024.APA
Oliveira, M. N. de, Lacerra, A. A., Gioielli, L. A., & Baruffaldi, R. (1995). Effect of temperature and milk coagulation time on texture profile of minas frescal cheese. In Riassunti Delle Comunicazioni e Dei Poster. Cernobio: Chirioti.NLM
Oliveira MN de, Lacerra AA, Gioielli LA, Baruffaldi R. Effect of temperature and milk coagulation time on texture profile of minas frescal cheese. Riassunti Delle Comunicazioni e Dei Poster. 1995 ;[citado 2024 nov. 10 ]Vancouver
Oliveira MN de, Lacerra AA, Gioielli LA, Baruffaldi R. Effect of temperature and milk coagulation time on texture profile of minas frescal cheese. Riassunti Delle Comunicazioni e Dei Poster. 1995 ;[citado 2024 nov. 10 ]
