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Autores USP
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Ano de publicação
- 2021 (~2)
Assuntos
- análise sensorial de alimentos (1)
- carnes e derivados (1)
- castanha (1)
- cogumelos comestíveis (1)
- euphorbiaceae (1)

Artigo de periodico
Potential of oilseeds native to Amazon and Brazilian Cerrado biomes: benefits, chemical and functional properties, and extraction methods (2021)
Santiago, Heber Peleg Cornelio ; Bodini, Renata Barbosa ; Oliveira, Alessandra Lopes de
Unidade: FZEA
Assuntos: CASTANHA, EUPHORBIACEAE, PEQUI, ÁCIDOS GRAXOS
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
SANTIAGO, Heber Peleg Cornelio e BODINI, Renata Barbosa e OLIVEIRA, Alessandra Lopes de. Potential of oilseeds native to Amazon and Brazilian Cerrado biomes: benefits, chemical and functional properties, and extraction methods. v. 98, n. Ja 2021, p. 3-20, 2021Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1002/aocs.12452. Acesso em: 02 nov. 2024.
APA
Santiago, H. P. C., Bodini, R. B., & Oliveira, A. L. de. (2021). Potential of oilseeds native to Amazon and Brazilian Cerrado biomes: benefits, chemical and functional properties, and extraction methods, 98( Ja 2021), 3-20. doi:10.1002/aocs.12452
NLM
Santiago HPC, Bodini RB, Oliveira AL de. Potential of oilseeds native to Amazon and Brazilian Cerrado biomes: benefits, chemical and functional properties, and extraction methods [Internet]. 2021 ; 98( Ja 2021): 3-20.[citado 2024 nov. 02 ] Available from: https://doi.org/10.1002/aocs.12452
Vancouver
Santiago HPC, Bodini RB, Oliveira AL de. Potential of oilseeds native to Amazon and Brazilian Cerrado biomes: benefits, chemical and functional properties, and extraction methods [Internet]. 2021 ; 98( Ja 2021): 3-20.[citado 2024 nov. 02 ] Available from: https://doi.org/10.1002/aocs.12452
Artigo de periodico
Agaricus bisporus mushroom as partial fat replacer improves the sensory quality maintaining the instrumental characteristics of beef burger (2021)
Patinho, Iliani ; Selani, Miriam Mabel; Saldaña, Erick; Bortoluzzi, Ana Clara Teixeira; Rios-Mera, Juan Dario ; Silva, Claudia Maria da; Kushida, Marta Mitsui; Contreras-Castillo, Carmen Josefina
Fonte: Meat Science. Unidades: FZEA, ESALQ
Assuntos: ANÁLISE SENSORIAL DE ALIMENTOS, CARNES E DERIVADOS, COGUMELOS COMESTÍVEIS, GORDURAS
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
PATINHO, Iliani et al. Agaricus bisporus mushroom as partial fat replacer improves the sensory quality maintaining the instrumental characteristics of beef burger. Meat Science, v. 172, p. 1-9, 2021Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1016/j.meatsci.2020.108307. Acesso em: 02 nov. 2024.
APA
Patinho, I., Selani, M. M., Saldaña, E., Bortoluzzi, A. C. T., Rios-Mera, J. D., Silva, C. M. da, et al. (2021). Agaricus bisporus mushroom as partial fat replacer improves the sensory quality maintaining the instrumental characteristics of beef burger. Meat Science, 172, 1-9. doi:10.1016/j.meatsci.2020.108307
NLM
Patinho I, Selani MM, Saldaña E, Bortoluzzi ACT, Rios-Mera JD, Silva CM da, Kushida MM, Contreras-Castillo CJ. Agaricus bisporus mushroom as partial fat replacer improves the sensory quality maintaining the instrumental characteristics of beef burger [Internet]. Meat Science. 2021 ; 172 1-9.[citado 2024 nov. 02 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.meatsci.2020.108307
Vancouver
Patinho I, Selani MM, Saldaña E, Bortoluzzi ACT, Rios-Mera JD, Silva CM da, Kushida MM, Contreras-Castillo CJ. Agaricus bisporus mushroom as partial fat replacer improves the sensory quality maintaining the instrumental characteristics of beef burger [Internet]. Meat Science. 2021 ; 172 1-9.[citado 2024 nov. 02 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.meatsci.2020.108307

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