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  • Artigo de periodico

    Estabilidade de carne mecanicamente separada de tilápia (Oreochromis niloticus) em função do uso de diferentes aditivos químicos (2012)

    Cabral, Ingridy Simone Ribeiro ; Angelini, Maria Fernanda Calil ; Shirahigue, Ligianne Din ; Sucasas, Lia Ferraz Arruda; Oetterer, Marília

    Source: Revista Brasileira de Pesquisa em Alimentos. Unidades: ESALQ, CENA

    Subjects: TILÁPIA, CARNE MECANICAMENTE SEPARADA, ADITIVOS ALIMENTARES, CONSERVANTES, ANTIOXIDANTES, QUALIDADE DOS ALIMENTOS

    PrivadoHow to cite
    A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas

    • ABNT

      CABRAL, Ingridy Simone Ribeiro et al. Estabilidade de carne mecanicamente separada de tilápia (Oreochromis niloticus) em função do uso de diferentes aditivos químicos. Revista Brasileira de Pesquisa em Alimentos, v. 3, n. 1, p. 44-49, 2012Tradução . . Disponível em: https://repositorio.usp.br/directbitstream/12eaef09-8c76-4e71-b096-a9762f8b0b9c/3140508-Estabilidade_de_Carne_Mecanicamente_Separada_de_til%C3%A1pia_%28Oreochromis_niloticus%29_em_fun%C3%A7%C3%A3o_do_uso_de_diferentes_aditivos_qu%C3%ADmicos.pdf. Acesso em: 23 abr. 2026.

    • APA

      Cabral, I. S. R., Angelini, M. F. C., Shirahigue, L. D., Sucasas, L. F. A., & Oetterer, M. (2012). Estabilidade de carne mecanicamente separada de tilápia (Oreochromis niloticus) em função do uso de diferentes aditivos químicos. Revista Brasileira de Pesquisa em Alimentos, 3( 1), 44-49. Recuperado de https://repositorio.usp.br/directbitstream/12eaef09-8c76-4e71-b096-a9762f8b0b9c/3140508-Estabilidade_de_Carne_Mecanicamente_Separada_de_til%C3%A1pia_%28Oreochromis_niloticus%29_em_fun%C3%A7%C3%A3o_do_uso_de_diferentes_aditivos_qu%C3%ADmicos.pdf

    • NLM

      Cabral ISR, Angelini MFC, Shirahigue LD, Sucasas LFA, Oetterer M. Estabilidade de carne mecanicamente separada de tilápia (Oreochromis niloticus) em função do uso de diferentes aditivos químicos [Internet]. Revista Brasileira de Pesquisa em Alimentos. 2012 ; 3( 1): 44-49.[citado 2026 abr. 23 ] Available from: https://repositorio.usp.br/directbitstream/12eaef09-8c76-4e71-b096-a9762f8b0b9c/3140508-Estabilidade_de_Carne_Mecanicamente_Separada_de_til%C3%A1pia_%28Oreochromis_niloticus%29_em_fun%C3%A7%C3%A3o_do_uso_de_diferentes_aditivos_qu%C3%ADmicos.pdf

    • Vancouver

      Cabral ISR, Angelini MFC, Shirahigue LD, Sucasas LFA, Oetterer M. Estabilidade de carne mecanicamente separada de tilápia (Oreochromis niloticus) em função do uso de diferentes aditivos químicos [Internet]. Revista Brasileira de Pesquisa em Alimentos. 2012 ; 3( 1): 44-49.[citado 2026 abr. 23 ] Available from: https://repositorio.usp.br/directbitstream/12eaef09-8c76-4e71-b096-a9762f8b0b9c/3140508-Estabilidade_de_Carne_Mecanicamente_Separada_de_til%C3%A1pia_%28Oreochromis_niloticus%29_em_fun%C3%A7%C3%A3o_do_uso_de_diferentes_aditivos_qu%C3%ADmicos.pdf

  • Tese (Doutorado)

    Avaliação do resíduo do processamento de pescado para o desenvolvimento de co-produtos visando o incremento da sustentabilidade na cadeia produtiva (2011)

    Sucasas, Lia Ferraz de Arruda; Oetterer, Marilia (Orientador)

    Unidade: CENA

    Subjects: PESCADO (PROCESSAMENTO), SUSTENTABILIDADE, RESÍDUOS INDUSTRIAIS, TILÁPIA-DO-NILO

    Acesso à fonteHow to cite
    A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas

    • ABNT

      SUCASAS, Lia Ferraz de Arruda. Avaliação do resíduo do processamento de pescado para o desenvolvimento de co-produtos visando o incremento da sustentabilidade na cadeia produtiva. 2011. Tese (Doutorado) – Universidade de São Paulo, Piracicaba, 2011. Disponível em: https://teses.usp.br/teses/disponiveis/64/64134/tde-03082011-145355. Acesso em: 23 abr. 2026.

    • APA

      Sucasas, L. F. de A. (2011). Avaliação do resíduo do processamento de pescado para o desenvolvimento de co-produtos visando o incremento da sustentabilidade na cadeia produtiva (Tese (Doutorado). Universidade de São Paulo, Piracicaba. Recuperado de https://teses.usp.br/teses/disponiveis/64/64134/tde-03082011-145355

    • NLM

      Sucasas LF de A. Avaliação do resíduo do processamento de pescado para o desenvolvimento de co-produtos visando o incremento da sustentabilidade na cadeia produtiva [Internet]. 2011 ;[citado 2026 abr. 23 ] Available from: https://teses.usp.br/teses/disponiveis/64/64134/tde-03082011-145355

    • Vancouver

      Sucasas LF de A. Avaliação do resíduo do processamento de pescado para o desenvolvimento de co-produtos visando o incremento da sustentabilidade na cadeia produtiva [Internet]. 2011 ;[citado 2026 abr. 23 ] Available from: https://teses.usp.br/teses/disponiveis/64/64134/tde-03082011-145355
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