Subjects: ARMAZENAGEM EM ATMOSFERA MODIFICADA, CARNES E DERIVADOS, COR, EMBALAGENS DE ALIMENTOS, OXIDAÇÃO
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ABNT
SANTOS, Priscila Robertina dos. Qualidade dos músculos Longissimus thoracis e lumborum de bovinos machos inteiros e fêmeas de descarte: influência da estocagem em atmosfera modificada e vácuo. 2011. Dissertação (Mestrado) – Universidade de São Paulo, Piracicaba, 2011. Disponível em: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/11/11141/tde-16122011-143646/. Acesso em: 20 jan. 2026.APA
Santos, P. R. dos. (2011). Qualidade dos músculos Longissimus thoracis e lumborum de bovinos machos inteiros e fêmeas de descarte: influência da estocagem em atmosfera modificada e vácuo (Dissertação (Mestrado). Universidade de São Paulo, Piracicaba. Recuperado de http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/11/11141/tde-16122011-143646/NLM
Santos PR dos. Qualidade dos músculos Longissimus thoracis e lumborum de bovinos machos inteiros e fêmeas de descarte: influência da estocagem em atmosfera modificada e vácuo [Internet]. 2011 ;[citado 2026 jan. 20 ] Available from: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/11/11141/tde-16122011-143646/Vancouver
Santos PR dos. Qualidade dos músculos Longissimus thoracis e lumborum de bovinos machos inteiros e fêmeas de descarte: influência da estocagem em atmosfera modificada e vácuo [Internet]. 2011 ;[citado 2026 jan. 20 ] Available from: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/11/11141/tde-16122011-143646/
