Pires, Tatiana da Costa Raposo; Finardi Filho, Flavio (Orientador) 
Subjects: CIÊNCIA DE ALIMENTOS, ALIMENTOS DE ORIGEM VEGETAL (ANÁLISE), MANDIOQUINHA-SALSA, ENZIMAS AMILOLÍTICAS, PÓS-COLHEITA (ALTERAÇÃO)
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ABNT
PIRES, Tatiana da Costa Raposo. Alterações pós-colheita em raízes de mandioquinha-salsa (Arracacia xanthorrhiza Bancroft.):: atividade enzimática, identificação de contaminante e caracterização parcial do amido. 2005. Tese (Doutorado) – Universidade de São Paulo, São Paulo, 2005. Disponível em: https://teses.usp.br/teses/disponiveis/9/9131/tde-29082017-122147/. Acesso em: 03 maio 2026.APA
Pires, T. da C. R. (2005). Alterações pós-colheita em raízes de mandioquinha-salsa (Arracacia xanthorrhiza Bancroft.):: atividade enzimática, identificação de contaminante e caracterização parcial do amido (Tese (Doutorado). Universidade de São Paulo, São Paulo. Recuperado de https://teses.usp.br/teses/disponiveis/9/9131/tde-29082017-122147/NLM
Pires T da CR. Alterações pós-colheita em raízes de mandioquinha-salsa (Arracacia xanthorrhiza Bancroft.):: atividade enzimática, identificação de contaminante e caracterização parcial do amido [Internet]. 2005 ;[citado 2026 maio 03 ] Available from: https://teses.usp.br/teses/disponiveis/9/9131/tde-29082017-122147/Vancouver
Pires T da CR. Alterações pós-colheita em raízes de mandioquinha-salsa (Arracacia xanthorrhiza Bancroft.):: atividade enzimática, identificação de contaminante e caracterização parcial do amido [Internet]. 2005 ;[citado 2026 maio 03 ] Available from: https://teses.usp.br/teses/disponiveis/9/9131/tde-29082017-122147/
