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Parte de monografia/livro
Probióticos: inovações no desenvolvimento de formulações de alimentos funcionais não convencionais (2022)
Bordini, Fernanda Weber; Fernandes, Julia Cristina; Souza, Viviane Lívia Carvalho de; Galhardo, Elaine Cristina; Pehrson, Moysés Estevão de Souza Freitas; Mancilha, Ismael Maciel de
Source: Probióticos: viabilidade e saúde. Unidade: EEL
Subjects: PROBIÓTICOS, MICROENCAPSULAÇÃO, ALIMENTOS FUNCIONAIS
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ABNT
BORDINI, Fernanda Weber et al. Probióticos: inovações no desenvolvimento de formulações de alimentos funcionais não convencionais. Probióticos: viabilidade e saúde. Tradução . [S.l.]: Merida Publishers, 2022. p. 51-88. Disponível em: https://doi.org/10.4322/mp.978-65-84548-09-1.c4. Acesso em: 12 nov. 2024.
APA
Bordini, F. W., Fernandes, J. C., Souza, V. L. C. de, Galhardo, E. C., Pehrson, M. E. de S. F., & Mancilha, I. M. de. (2022). Probióticos: inovações no desenvolvimento de formulações de alimentos funcionais não convencionais. In Probióticos: viabilidade e saúde (p. 51-88). Merida Publishers. doi:10.4322/mp.978-65-84548-09-1.c4
NLM
Bordini FW, Fernandes JC, Souza VLC de, Galhardo EC, Pehrson ME de SF, Mancilha IM de. Probióticos: inovações no desenvolvimento de formulações de alimentos funcionais não convencionais [Internet]. In: Probióticos: viabilidade e saúde. Merida Publishers; 2022. p. 51-88.[citado 2024 nov. 12 ] Available from: https://doi.org/10.4322/mp.978-65-84548-09-1.c4
Vancouver
Bordini FW, Fernandes JC, Souza VLC de, Galhardo EC, Pehrson ME de SF, Mancilha IM de. Probióticos: inovações no desenvolvimento de formulações de alimentos funcionais não convencionais [Internet]. In: Probióticos: viabilidade e saúde. Merida Publishers; 2022. p. 51-88.[citado 2024 nov. 12 ] Available from: https://doi.org/10.4322/mp.978-65-84548-09-1.c4
Artigo de periodico
Development of Probiotic -creamy requeijão- Formulations Containing Lactobacillus Strains (2019)
Souza, Viviane Lívia Carvalho de; Pehrson, Moysés Estevão de Souza Freitas; Mancilha, Ismael Maciel de
Source: Journal of food research. Unidade: EEL
Subjects: ALIMENTOS FUNCIONAIS, ÁCIDO LÁCTICO, LATICÍNIOS
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ABNT
SOUZA, Viviane Lívia Carvalho de e PEHRSON, Moysés Estevão de Souza Freitas e MANCILHA, Ismael Maciel de. Development of Probiotic -creamy requeijão- Formulations Containing Lactobacillus Strains. Journal of food research, v. 8, n. 3, p. 86-92, 2019Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.5539/jfr.v8n3p86. Acesso em: 12 nov. 2024.
APA
Souza, V. L. C. de, Pehrson, M. E. de S. F., & Mancilha, I. M. de. (2019). Development of Probiotic -creamy requeijão- Formulations Containing Lactobacillus Strains. Journal of food research, 8( 3), 86-92. doi:10.5539/jfr.v8n3p86
NLM
Souza VLC de, Pehrson ME de SF, Mancilha IM de. Development of Probiotic -creamy requeijão- Formulations Containing Lactobacillus Strains [Internet]. Journal of food research. 2019 ;8( 3): 86-92.[citado 2024 nov. 12 ] Available from: https://doi.org/10.5539/jfr.v8n3p86
Vancouver
Souza VLC de, Pehrson ME de SF, Mancilha IM de. Development of Probiotic -creamy requeijão- Formulations Containing Lactobacillus Strains [Internet]. Journal of food research. 2019 ;8( 3): 86-92.[citado 2024 nov. 12 ] Available from: https://doi.org/10.5539/jfr.v8n3p86
Artigo de periodico
Incorporation of Multi S train Probiotic Preparation in a Traditional Brazilian Cheese: Effects on Microbiological Safety and Bacterial Community (2019)
Pehrson, Moysés Estevão de Souza Freitas; Souza, Viviane Lívia Carvalho de; Mancilha, Ismael Maciel de
Source: Journal of food research. Unidade: EEL
Assunto: PROBIÓTICOS
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ABNT
PEHRSON, Moysés Estevão de Souza Freitas e SOUZA, Viviane Lívia Carvalho de e MANCILHA, Ismael Maciel de. Incorporation of Multi S train Probiotic Preparation in a Traditional Brazilian Cheese: Effects on Microbiological Safety and Bacterial Community. Journal of food research, v. 9, n. 1, p. 1-10, 2019Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.5539/ jfr. v9n1p1. Acesso em: 12 nov. 2024.
APA
Pehrson, M. E. de S. F., Souza, V. L. C. de, & Mancilha, I. M. de. (2019). Incorporation of Multi S train Probiotic Preparation in a Traditional Brazilian Cheese: Effects on Microbiological Safety and Bacterial Community. Journal of food research, 9( 1), 1-10. doi:10.5539/ jfr. v9n1p1
NLM
Pehrson ME de SF, Souza VLC de, Mancilha IM de. Incorporation of Multi S train Probiotic Preparation in a Traditional Brazilian Cheese: Effects on Microbiological Safety and Bacterial Community [Internet]. Journal of food research. 2019 ;9( 1): 1-10.[citado 2024 nov. 12 ] Available from: https://doi.org/10.5539/ jfr. v9n1p1
Vancouver
Pehrson ME de SF, Souza VLC de, Mancilha IM de. Incorporation of Multi S train Probiotic Preparation in a Traditional Brazilian Cheese: Effects on Microbiological Safety and Bacterial Community [Internet]. Journal of food research. 2019 ;9( 1): 1-10.[citado 2024 nov. 12 ] Available from: https://doi.org/10.5539/ jfr. v9n1p1
Tese (Doutorado)
Efeito da adição de culturas probióticas sobre aspectos microbiológicos e parâmetros fermentativos de Queijo Artesanal das Terras Altas da Mantiqueira (2017)
Pehrson, Moysés Estevão de Souza Freitas; Mancilha, Ismael Maciel de (Orientador)
Unidade: EEL
Subjects: MICROBIOLOGIA DE ALIMENTOS, PROBIÓTICOS, QUEIJO
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ABNT
PEHRSON, Moysés Estevão de Souza Freitas. Efeito da adição de culturas probióticas sobre aspectos microbiológicos e parâmetros fermentativos de Queijo Artesanal das Terras Altas da Mantiqueira. 2017. Tese (Doutorado) – Universidade de São Paulo, Lorena, 2017. Disponível em: https://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/97/97132/tde-07082018-153942/. Acesso em: 12 nov. 2024.
APA
Pehrson, M. E. de S. F. (2017). Efeito da adição de culturas probióticas sobre aspectos microbiológicos e parâmetros fermentativos de Queijo Artesanal das Terras Altas da Mantiqueira (Tese (Doutorado). Universidade de São Paulo, Lorena. Recuperado de https://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/97/97132/tde-07082018-153942/
NLM
Pehrson ME de SF. Efeito da adição de culturas probióticas sobre aspectos microbiológicos e parâmetros fermentativos de Queijo Artesanal das Terras Altas da Mantiqueira [Internet]. 2017 ;[citado 2024 nov. 12 ] Available from: https://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/97/97132/tde-07082018-153942/
Vancouver
Pehrson ME de SF. Efeito da adição de culturas probióticas sobre aspectos microbiológicos e parâmetros fermentativos de Queijo Artesanal das Terras Altas da Mantiqueira [Internet]. 2017 ;[citado 2024 nov. 12 ] Available from: https://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/97/97132/tde-07082018-153942/
Dissertação (Mestrado)
Avaliação da atividade antimicrobiana de substâncias sintetizadas por cepas de Lactobacillus sp. que apresentam propriedades probióticas (2013)
Pehrson, Moysés Estevão de Souza Freitas; Mancilha, Ismael Maciel de (Orientador)
Unidade: EEL
Subjects: LACTOBACILLUS, SALMONELLA, SHIGELLA
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ABNT
PEHRSON, Moysés Estevão de Souza Freitas. Avaliação da atividade antimicrobiana de substâncias sintetizadas por cepas de Lactobacillus sp. que apresentam propriedades probióticas. 2013. Dissertação (Mestrado) – Universidade de São Paulo, Lorena, 2013. . Acesso em: 12 nov. 2024.
APA
Pehrson, M. E. de S. F. (2013). Avaliação da atividade antimicrobiana de substâncias sintetizadas por cepas de Lactobacillus sp. que apresentam propriedades probióticas (Dissertação (Mestrado). Universidade de São Paulo, Lorena.
NLM
Pehrson ME de SF. Avaliação da atividade antimicrobiana de substâncias sintetizadas por cepas de Lactobacillus sp. que apresentam propriedades probióticas. 2013 ;[citado 2024 nov. 12 ]
Vancouver
Pehrson ME de SF. Avaliação da atividade antimicrobiana de substâncias sintetizadas por cepas de Lactobacillus sp. que apresentam propriedades probióticas. 2013 ;[citado 2024 nov. 12 ]

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