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Artigo de periodico
Mortadella sausage formulations with partial and total replacement of beef and pork backfat with mechanically separated meat from spent layer hens (2005)
Trindade, M. A.; Contreras Castillo, Carmen Josefina; Felicio, P. E. de
Fonte: Journal of Food Science. Unidades: ESALQ, FZEA
Assuntos: MICROBIOLOGIA DE ALIMENTOS, CORTE DE ALIMENTOS, AVES DOMÉSTICAS
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ABNT
TRINDADE, M. A. e CONTRERAS CASTILLO, Carmen Josefina e FELICIO, P. E. de. Mortadella sausage formulations with partial and total replacement of beef and pork backfat with mechanically separated meat from spent layer hens. Journal of Food Science, v. 70, n. 3, p. 236-241, 2005Tradução . . Disponível em: http://onlinelibrary.wiley.com/doi/10.1111/j.1365-2621.2005.tb07163.x/pdf. Acesso em: 02 nov. 2024.
APA
Trindade, M. A., Contreras Castillo, C. J., & Felicio, P. E. de. (2005). Mortadella sausage formulations with partial and total replacement of beef and pork backfat with mechanically separated meat from spent layer hens. Journal of Food Science, 70( 3), 236-241. Recuperado de http://onlinelibrary.wiley.com/doi/10.1111/j.1365-2621.2005.tb07163.x/pdf
NLM
Trindade MA, Contreras Castillo CJ, Felicio PE de. Mortadella sausage formulations with partial and total replacement of beef and pork backfat with mechanically separated meat from spent layer hens [Internet]. Journal of Food Science. 2005 ; 70( 3): 236-241.[citado 2024 nov. 02 ] Available from: http://onlinelibrary.wiley.com/doi/10.1111/j.1365-2621.2005.tb07163.x/pdf
Vancouver
Trindade MA, Contreras Castillo CJ, Felicio PE de. Mortadella sausage formulations with partial and total replacement of beef and pork backfat with mechanically separated meat from spent layer hens [Internet]. Journal of Food Science. 2005 ; 70( 3): 236-241.[citado 2024 nov. 02 ] Available from: http://onlinelibrary.wiley.com/doi/10.1111/j.1365-2621.2005.tb07163.x/pdf
Artigo de periodico
Mechanically separated meat of broiler breeder and white layer spent hens (2004)
Trindade, M. A.; Felicio, P. E. de; Contreras Castillo, Carmen Josefina
Fonte: Scientia Agricola. Unidade: ESALQ
Assuntos: GALINHAS POEDEIRAS, DESCARNAMENTO
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ABNT
TRINDADE, M. A. e FELICIO, P. E. de e CONTRERAS CASTILLO, Carmen Josefina. Mechanically separated meat of broiler breeder and white layer spent hens. Scientia Agricola, v. 61, n. 2, p. 234-239, 2004Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1590/s0103-90162004000200018. Acesso em: 02 nov. 2024.
APA
Trindade, M. A., Felicio, P. E. de, & Contreras Castillo, C. J. (2004). Mechanically separated meat of broiler breeder and white layer spent hens. Scientia Agricola, 61( 2), 234-239. doi:10.1590/s0103-90162004000200018
NLM
Trindade MA, Felicio PE de, Contreras Castillo CJ. Mechanically separated meat of broiler breeder and white layer spent hens [Internet]. Scientia Agricola. 2004 ; 61( 2): 234-239.[citado 2024 nov. 02 ] Available from: https://doi.org/10.1590/s0103-90162004000200018
Vancouver
Trindade MA, Felicio PE de, Contreras Castillo CJ. Mechanically separated meat of broiler breeder and white layer spent hens [Internet]. Scientia Agricola. 2004 ; 61( 2): 234-239.[citado 2024 nov. 02 ] Available from: https://doi.org/10.1590/s0103-90162004000200018
Trabalho de evento
Avaliação sensorial de mortadelas elaboradas com diferentes níveis de adição de carne mecanicamente separada de galinhas poedeiras de descarte (2004)
Trindade, M. A.; Sanino, F. A.; Contreras Castillo, Carmen Josefina; Felicio, P. E.
Fonte: Ciência e tecnologia de alimentos: estratégia para o desenvolvimento. Nome do evento: Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos. Unidade: ESALQ
Assuntos: MORTADELA, PROCESSAMENTO DE ALIMENTOS
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ABNT
TRINDADE, M. A. et al. Avaliação sensorial de mortadelas elaboradas com diferentes níveis de adição de carne mecanicamente separada de galinhas poedeiras de descarte. 2004, Anais.. Recife: Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz, Universidade de São Paulo, 2004. . Acesso em: 02 nov. 2024.
APA
Trindade, M. A., Sanino, F. A., Contreras Castillo, C. J., & Felicio, P. E. (2004). Avaliação sensorial de mortadelas elaboradas com diferentes níveis de adição de carne mecanicamente separada de galinhas poedeiras de descarte. In Ciência e tecnologia de alimentos: estratégia para o desenvolvimento. Recife: Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz, Universidade de São Paulo.
NLM
Trindade MA, Sanino FA, Contreras Castillo CJ, Felicio PE. Avaliação sensorial de mortadelas elaboradas com diferentes níveis de adição de carne mecanicamente separada de galinhas poedeiras de descarte. Ciência e tecnologia de alimentos: estratégia para o desenvolvimento. 2004 ;[citado 2024 nov. 02 ]
Vancouver
Trindade MA, Sanino FA, Contreras Castillo CJ, Felicio PE. Avaliação sensorial de mortadelas elaboradas com diferentes níveis de adição de carne mecanicamente separada de galinhas poedeiras de descarte. Ciência e tecnologia de alimentos: estratégia para o desenvolvimento. 2004 ;[citado 2024 nov. 02 ]
Trabalho de evento
Curing of mechanically separated layer hens meat and its effect on the lipuid oxidation of a bologna-type sausage (2003)
Trindade, M. A.; Felicio, P. E. de; Contreras Castillo, Carmen Josefina
Nome do evento: International Congress of Meat Science and Technology. Unidade: ESALQ
Assuntos: CARNE MECANICAMENTE SEPARADA, GALINHAS POEDEIRAS, LIPÍDEOS, OXIDAÇÃO, MORTADELA
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ABNT
TRINDADE, M. A. e FELICIO, P. E. de e CONTRERAS CASTILLO, Carmen Josefina. Curing of mechanically separated layer hens meat and its effect on the lipuid oxidation of a bologna-type sausage. 2003, Anais.. Campinas: Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz, Universidade de São Paulo, 2003. . Acesso em: 02 nov. 2024.
APA
Trindade, M. A., Felicio, P. E. de, & Contreras Castillo, C. J. (2003). Curing of mechanically separated layer hens meat and its effect on the lipuid oxidation of a bologna-type sausage. In . Campinas: Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz, Universidade de São Paulo.
NLM
Trindade MA, Felicio PE de, Contreras Castillo CJ. Curing of mechanically separated layer hens meat and its effect on the lipuid oxidation of a bologna-type sausage. 2003 ;[citado 2024 nov. 02 ]
Vancouver
Trindade MA, Felicio PE de, Contreras Castillo CJ. Curing of mechanically separated layer hens meat and its effect on the lipuid oxidation of a bologna-type sausage. 2003 ;[citado 2024 nov. 02 ]

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